Varför hel kyl och hel frys?

[Avemo]

Det skulle antagligen fungera men jag tycker det känns bättre att förvara varorna i runt plus fem än runt plus tjugofem.

Att göra sylt är ju ett gammalt sätt att konservera bären. Min erfarenhet är att kvaliteten försämras om man väntar flera år med att äta sylten. Men då börjar ju även frågan bli om jag förvarat den fel eller om jag kokat för mycket sylt. Sylt brukar ju inte förvaras kallt i affären.

 

[Magnus E K]

Har bara läst rubriken, men varför inte? Trasig kyl eller trasig frys är inte så kul och båda trasiga samtidigt är katastrof.

 

[Alfredo]

Att göra sylt är ju ett gammalt sätt att konservera bären.

Absolut, och jag tror sylten oftast förvarades i en matkällare eller liknande plats med lite lägre temperatur. Men som sagt, jag vet inte om det är nödvändigt med kylskåpsförvaring men föredrar ändå det.

 

[Lilla selma]

Har bara läst rubriken, men varför inte? Trasig kyl eller trasig frys är inte så kul och båda trasiga samtidigt är katastrof.

Hos oss gnagde en mus söder en kabel till elskåpet för ca 2 veckor sedan. Hela huset var strömlöst. Då var jag jätteglad att jag bara hade kombin kyl/frys 😆

 

[Hans G2]

Bekvämlighet, större bostäder och förväntan.

Som side note
En fullhög frys från 90-talet kunde rymma ungefär 40–70 liter mer än dess moderna motsvarighet.

Har man dessutom en kyl/frys tappar man ännu mer volym pga uppdelningen. Runt två matkassar mindre får man in idag.

 

[xxargs]

Hög sockerhalt (och därmed hög osmotisk tryck och med det för lite fri vatten för att bakterier skall kunna fungera) och ofta att det är syrligt (relativt låg pH) gör miljön svår för olika jästsvampar och de flesta bakterier och dessa förblir i dvala eller att dess sporer inte gror.

Lingon har den naturligt i växten bildade saltet av bensoensyra (tex natriumbensoat) som har ytterligare konserverande verkan och skulle nog säga att många av köpe-sylterna också har en dos av det för lång hållbarhet i kylskåpet även efter att förpackningen är öppnad, särskilt när det idag skall vara lättsockrade varianter - hög sockerhalt i safter och sylter i gammel-dags sylter och saft var just för att få det hållbart i lång tid i kanske inte allt för kall miljö (sen)sommartid i dagens ögon och förhindra att det börja jäsa i burkarna.

 

[Avemo]

hög sockerhalt i safter och sylter i gammel-dags sylter och saft var just för att få det hållbart i lång tid i kanske inte allt för kall miljö (sen)sommartid i dagens ögon och förhindra att det börja jäsa i burkarna.

Men idag när vi har tillgång till glasburkar med tättslutande lock i överflöd så räcker det med att sterilisera och hermetisera syltburkarna för att sylten skall hålla sig och man behöver inte lika mycket socker. Och så har vi kylskåp att ta till för att ställa de öppnade burkarna i.

 

[teuvo tainio]

Men det att bilar och en del annant har blivit större, har väl inget att gära med storleken på matförvaring?

TS: något som försvunnit är skafferier som är svala, där man tidigare kunde förvara både konserverat och i viss mån rotfrukter som potatis.

På landet förvarade man dessa icke-frysvaror i en jordlällare som höll svalskåpstemperatur året runt, förutom i skafferiet.

Jag bodde en tid i en lägenhet i ett flerfamiljshus byggt strax efter andra världskriget. Till varje lägenhet hörde en särskilt matkällare i källare, för förvaring av sådant som rotfrukter och saft och sylt. "Vanligt" källarförråd för diverse junk fanns också.

Dessutom, så snart man hamnar utanför större städer, så finns det inte affärer med fullt sortiment som är öppna i princip dygnet runt.

Och ur ett beredskapsperspektiv är det mindre lyckat att leva "ur hand i mun" och inte ha ett lager av livsmedel som räcker åtminstone en vecka.

Godkväll, att det mesta är större har med matförvaringen att göra, vi köper mycket större förpackningar i stora varuhus, vilket gör att vi måste ha mer förvaringsutrymme, det gamla sättet att förvara mat med t.e.x jordkällare, sval mm. finns inte i städerna där de flesta bor. Tack vare stora kyl/frys skåp så kan vi storhandla och samtidigt så har vi en viss beredskap, men tyvärr inte vid långvarigt el avbrott

 

[Krilleman]

Många trådar om köksplanering har gett mig en tanke jag inte kan släppa. VARFÖR ska man ha en hel kyl och en hel frys i köket? När blev detta hamstringsbeteende det normala?

Svenska staten (via MSB, numera MCF) kräver att vi har en "beredskap" för fler och fler dygn. Just nu är väl statusen att "alla" ska klara sju (7) dygns självförsörjning utan hjälp av staten Swea Rike.

Så naturligt blir ju att vi har större frysar redan innan detta.

Jordkällare är även på "uppsving" i och med detta.
Inte på något sätt konstigt alls. Många vill lagra det som går att lagra för sämre tider.
Detta har varit en naturlig del i alla tider för Sveriges leverne genom åren.

Ta även i aspekt när vi påstås ha 1000:- i "krigskassa" i kontanter, detta kommunicerades under mars månad 2026...

På andra sidan Atlanten så hamstrar många hundmat, vapen och sprit för framtida byteshandel.

Hundmat för att just denna maten måste hålla samma standard som människoföda, vapen för försvar, och sprit för bytesvara.

Inget konstigt alls heller då vi nedrustat Swea Rikes grundförsörjing efter millennieskiftet... MOB-förråd har avvecklats helt och allt kastades, eller skeppades utomlands till öst. Och den regeringen som valde det var M med Reinfelth i spetsen.

En frys utan ström klarar sig många dygn om man öppnar den få gånger och under intensiva perioder.

Planering!

Ännu bättre om man är förberedd med en generator + bränsle så kan man ha frysen "igång" över lång tid med periodvis drift. Men ytterst få verkar leva efter denna tes.

Sent skall syndare vakna.

Det är nya tider numera...
https://www.di.se/nyheter/myndigheten-svenskar-maste-vara-redo-for-tre-ars-krig/