Vad blir det för mat?

[Plupp 382559]

Kanske inte har råd med tillbehören

Otur. Beklagar

 

[RoAd]

Om man anser att lamm smakar fläsk så bör man inte diskutera saken över huvud taget

Lamm har en speciell smak som jag gillar, andra gör det inte. Kanske bara att acceptera?

 

[Plupp 433451]

Lamm som smakar "kofta" fanns förr när man inte slaktade och flådde rätt. Måste flås direkt och kommer minsta ull i kontakt med köttet är det kört.

Är fåret för gammalt, alltså inte lamm kan det bli annan smak.

Noggrannare är det idag. Inget risk i dag mao.

Jämför med orne smak. Bara att slå upp om någon är intresserad av att veta mer. Antagligen åt inte vissa gris förr bara för det.

Man ska inte flå med kniv på får..
Man ska rycka och dra av skinnet..
Så fort man tagit i ullen så är det tvätta och byta handskar som gäller om man ska ta i köttet..

 

[Plupp 382559]

Om man anser att lamm smakar fläsk så bör man inte diskutera saken över huvud taget

Lamm har en speciell smak som jag gillar, andra gör det inte. Kanske bara att acceptera?

Nja, man behöver krydda och steka lammet lite annorlunda bara. Det går inte att bara köra milda örtkryddor, salt och lite vitpeppar. Man behöver steka det ej rosa också, som fläsk.
Räcker med genomstekt och svartpeppar, salt och lite honung.

Jag känner skillnaden ändå. Men andra tänker inte på det så tänker de inte på det. Vi hade en sommarfest en gång och hade köpt massor av lamm från en gårdsbutik. Alla gillade det, ingen frågade vad det var för kött. I dagens läge är det ju en del som "inte äter fläsk" fast de kan ju äta det egentligen. Och nöt går ju inte att grilla, smidigt om man är många, blir lätt för torrt. Så lamm är en bra kompromiss.

 

[Plupp 382559]

Man ska inte flå med kniv på får..
Man ska rycka och dra av skinnet..
Så fort man tagit i ullen så är det tvätta och byta handskar som gäller om man ska ta i köttet..

Säkert korrekt.
Är man inte noga så är det kört.

 

[RoAd]

Nja, man behöver krydda och steka lammet lite annorlunda bara. Det går inte att bara köra milda örtkryddor, salt och lite vitpeppar. Man behöver steka det ej rosa också, som fläsk.
Räcker med genomstekt och svartpeppar, salt och lite honung.

Ok, det går förstås att fullständigt förstöra köttet och maskera all smak. Men då ska du inte påstå att "folk gillar lamm". De gillar i.s.f. din maskering i form av "kryddning och kremering".

 

[Plupp 433451]

Säkert korrekt.
Är man inte noga så är det kört.

Ja eller så skär man av köttstycket med annan kniv.

 

[Plupp 382559]

Ok, det går förstås att fullständigt förstöra köttet och maskera all smak. Men då ska du inte påstå att "folk gillar lamm". De gillar i.s.f. din maskering i form av "kryddning och kremering".

Nej, inte förstöra, bara ngt lite längre grilltid och lite svartpeppar. Inte stor skillnad

 

[RoAd]

Nej, inte förstöra, bara ngt lite längre grilltid och lite svartpeppar. Inte stor skillnad

Om du inte förstår att ett vällagat lammkött smakar helt annorlunda än fläskkött så är det ingen idé att fortsätta diskussionen.

 

[Kane]

Man behöver steka det ej rosa också, som fläsk.
Räcker med genomstekt...

Nja, skall vara rare till medium för att vara gott.

 

[Plupp 382559]

Om du inte förstår att ett vällagat lammkött smakar helt annorlunda än fläskkött så är det ingen idé att fortsätta diskussionen.

Hur säker är du på att det som du verkar säker på verkligen är helt säkert?

Ingen har dock klagat hittills. Bara positiva kommenarer. Annorlunda till det bättre

 

[RoAd]

Hur säker är du på att det som du verkar säker på verkligen är helt säkert?

Jag är säker. Det är alla som vet hur fläsk och lamm smakar. Det du håller på och argumenterar nu är tramsigt.

Om dina lammrätter smakar som dina fläskrätter så har du sannolikt förstört båda

Ingen har dock klagat hittills. Bara positiva kommenarer. Annorlunda till det bättre

Jag har ingen koll på hur ärliga/artiga/kunniga dina middagsgäster är.

Jag har själv fått komplimanger för maträtter jag gjort där jag själv vet att jag misslyckats grovt.

 

[Plupp 382559]

Jag är säker. Det är alla som vet hur fläsk och lamm smakar. Det du håller på och argumenterar nu är tramsigt.

Om dina lammrätter smakar som dina fläskrätter så har du sannolikt förstört båda



Jag har ingen koll på hur ärliga/artiga/kunniga dina middagsgäster är.

Jag har själv fått komplimanger för maträtter jag gjort där jag själv vet att jag misslyckats grovt.

Är du helt säker så är det ingen idé att fortsätta. Har annan åsikt själv. Som olja och vinäger!
Skall efter ledigheten börja jobba igen strax så det passar bra att logga ut nu.

 

[AndersMalmgren]

Nja, man behöver krydda och steka lammet lite annorlunda bara. Det går inte att bara köra milda örtkryddor, salt och lite vitpeppar. Man behöver steka det ej rosa också, som fläsk.
Räcker med genomstekt och svartpeppar, salt och lite honung.

Jag känner skillnaden ändå. Men andra tänker inte på det så tänker de inte på det. Vi hade en sommarfest en gång och hade köpt massor av lamm från en gårdsbutik. Alla gillade det, ingen frågade vad det var för kött. I dagens läge är det ju en del som "inte äter fläsk" fast de kan ju äta det egentligen. Och nöt går ju inte att grilla, smidigt om man är många, blir lätt för torrt. Så lamm är en bra kompromiss.

Lamm smakar skit om det steks över medium rare.

 

[Plupp 433451]

Lamm smakar skit om det steks över medium rare.

Nä det gör det inte.
Men det blir inte lika saftigt.
Och det är stor skillnad mellan olika köttbitar även med fårkött..

Vissa delar är betydligt godare som "överkokta"... än rare..