mexitegel skrev:
Var nära att det blev en semla i torsdags på café men beslöt mig i sista stund att hålla mig till februari...
Vilket recept använde du för te-kakorna? De såg goda ut
Väldigt enkelt recept tyckte jag.. snabba jäsningar, få ingredienser
(lite mindre söta än vissa tekakor man ibland kan tag på… vilket vi uppskattade)
Det där receptet har jag följt någon gång (ungefär, jag följer aldrig 100%) och det är bra tycker jag.Snigla skrev:
Blåsigt.. i Skåne igen! (Vinter..)
[bild]
Passade på att ta fram slowcookern och stoppade dit en pulled pork till kvällen
Gjorde oxå en pizza.. och skar upp i slicar.. och stoppade i frysen
Recept pulled pork: [länk]
(Inte det jag brukar anv mig av, men ombyte förnöjer.. ibland hehe;
Jag brukar följa ett amerikanskt recept.. men hittade det inte då - så jag testade ett nytt! Som sagt kul o göra annorlunda ibland.. (oavsett om man gillar följa recepten fullt ut.. el gillar laborera lite själv.. men inspireras av krydd/smakval)
Hej, går det att utföra Nikloassoppa med spetskål istället?Vad gör man en stormig dag i Skåne?
När elen är billig..
Jo, man lagar min favoritsoppa i slowcookern
Nikkaluoktasoppa
[bild]
Hade mer vitkål i (som vanligt, är barnsligt förtjust i det..) och skippade vitlöken!
länk till recept: [länk]
…
Sedan blev det till att diska slowcookern och ladda den med blivande köttfärssåsen.. elen är fortsatt billig under natten så jag passade på med ett storkok till!
Slår på den nu kring midnatt, så är den klar till dess att jag stiger upp imorgonbitti.. (när el-priset ökar igen
Kvällens middag undrade ni över?
Ja det blev hemlagad pizza.. med lite kylskåpsrens!
[bild]
Hade lite kött från en köttgryta kvar, lite skinksnuttar, passade på att riva ostslattar som inte gick o hyvla längre, skivad lök, egengjord tomatsås, tomatskivor, peppar och oreganokrydda..
Hade några matskedar cg kvar o majonnäs.. och vitkål! Så det blev en coleslaw till..
Ja.. jag har bott i köket i helgen
Vilken senap blir bäst, skånsk eller Dijån?
Har inte provat spetskål, men har faktiskt funderat på det! Jag tycker det borde funka bra.. (i min hjärna iaf haha). Hade spetskål i nått annat ”vitkålsrecept” nån gång och det funkade!E El-Löken66 skrev:
Angående senap.. har provat båda dom och vanlig ”slotts senap”.. jag är eg inte superförtjust i senap.. och dijon har en väldigt tydlig smak., (därför jag provade andra sorter också).
Det gäller ju att portionera dem rätt eg.. (lite mindre om man inte gillar.. lite mer om man gillar )
Alla tre funkade enligt oss - men en del säger att det ”måste” vara dijon..
(säger de om coleslaw oxå, men samma sak där.. har provat alla senaper där med typ..och de funkar oxå)
Kan man med kyckling färs?G GladanS skrev:
Har nu gjort soppa enligt ditt recept med följande modifieringar:Har inte provat spetskål, men har faktiskt funderat på det! Jag tycker det borde funka bra.. (i min hjärna iaf haha). Hade spetskål i nått annat ”vitkålsrecept” nån gång och det funkade!
Angående senap.. har provat båda dom och vanlig ”slotts senap”.. jag är eg inte superförtjust i senap.. och dijon har en väldigt tydlig smak., (därför jag provade andra sorter också).
Det gäller ju att portionera dem rätt eg.. (lite mindre om man inte gillar.. lite mer om man gillar )
Alla tre funkade enligt oss - men en del säger att det ”måste” vara dijon..
(säger de om coleslaw oxå, men samma sak där.. har provat alla senaper där med typ..och de funkar oxå)
Kycklingfärs
Röd spetskål istället
1 extra vitlöksklyfta
1 riven morot
Någon matsked kalvfond
Någon nypa chili
1/3 broccoli
Vad gäller senapen använda jag först en tesked skånsk men förstärkte sedan med en tesked Dijån.
Soppan ska vara som bäst just dagen efter men smaken var redan bra.
Reflektioner.
Precis som Glada meddelar blev det mindre smak med det magrare köttet så jag fick försöka kompensera lite.G GladanS skrev:
Kålen borde jag ha hyvlar istället för rivit för bättre konsistens. Tror inte det lönade sig att använda spetskål här sett till vad den tillförde kontra kostnadsskillnaden.
Riven morot är alltid bra ihop med stekt lök, denna kunde troligen även varit mer finmald.
Nästa gång kanske jag testar med lite selleri ihop med löken samt några korn rosépeppar. Garnera med färsk persilja borde inte bli fel. Möjligen tillsätta ett uns riven muskotnöt.
I det stora hela en välsmakande och lättäten soppa. Hade nog önskat lite mer tuggkonsistens, exempelvis lite mer grov riven kål tillsatt i ett sent skede.
Som jag nämt har jag oftast mycket mer vitkål i än va receptet anger.. och jag skivar den .. så vissa blir bredare/tjockare än andra.. vilket gör att den faktiskt har lite tuggmotstånd kvar.. trots att jag kokade i slowcookern i 6 timmar!E El-Löken66 skrev:
I de allra flesta soppor kan man ju lägga i lite allt möjligt man gillar..
både som ombyte och i sökandet av den perfekta soppan hehe
Efter garagecykling och minestronesoppa på konserv slog jag till och gjorde denna.
Soppan var ok men blev bättre efter en liten klick ketchup och några droppar tabasco.
Pajen var bra, bättre än mammas, hävdar barnen.
Soppan var ok men blev bättre efter en liten klick ketchup och några droppar tabasco.
Pajen var bra, bättre än mammas, hävdar barnen.
Mäh… vad är det för sorts paj?FredrikR skrev:
Efter garagecykling och minestronesoppa på konserv slog jag till och gjorde denna.
[bild]
Soppan var ok men blev bättre efter en liten klick ketchup och några droppar tabasco.
Pajen var bra, bättre än mammas, hävdar barnen.
Ser smarrig ut!
Äppel, typ knäckig paj.Mäh… vad är det för sorts paj?
Ser smarrig ut!
Skalade och skivade 8 äpplen, på med kanel.
2dl mjöl och 2dl socker blandat ovanpå.
Hyvlat smör ovanpå
200° i 25min.
Voila
Recept är bra (mottages alltid tacksamt).. men det var framförallt ”huvudingrediensen” jag var nyfiken på.. ÄPPELPAJ à la knäckig Fredrik alltsåÄppel, typ knäckig paj.
Skalade och skivade 8 äpplen, på med kanel.
2dl mjöl och 2dl socker blandat ovanpå.
Hyvlat smör ovanpå
200° i 25min.
Voila