Jag svarar i min egen tråd.
Efter lite googlande så löste det sig.
Rätt ord är "temperaturbegränsare", inte överhettningsskydd.
Man trycker in den lilla röda knappen (1x2mm) mitt på den grönblåa termostatdelen. Nu efter två timmar känns det att vattnet är på gång att värmas.