Jo, det sker i nästan all stärkelserik mat som hettas upp. I så fall blir stekning, grillning, ugnsbakning o s v också ultraprocessning...Rejäl skrev:
Även om man ingen olja använder?Claes Sörmland skrev:
Ja men temperaturen måste upp över 120 grader C så vi talar inte om kokning som ju sker vid max 100 grader C utan om stekning, grillning, ugnsbakning, fritering. Fett är inte inblandat utan det är en reaktion mellan aminosyran asparagin och glukos som ger detta.Rejäl skrev:
Det slogs ju upp stort där på 2000-talets början när en forskare på Stockholms universitet råkade mäta akrylamid i vanliga chips. Och akrylamid var ju ett känt giftigt ämne för allmänheten efter Hallansåsens Rhoca-Gil-skandal så en del oro spreds via media, folkhälsoivrarna och politiken. Men om jag förstår forskningsläget rätt idag så finns det inga epidemiologiska länkar mellan att äta mycket akrylamid i maten och cancer. Det var nog falskt alarm helt enkelt.
Redigerat:
Precis, processad och ultraprocessad mat och "rött kött" är enligt mig en tidnings-, woke-, miljöstolle-, myndighetanka, osv....S STB skrev:
Ingen vet, men många uttalar sig som de vore experter.
Nästan all mat i en affär är processad, till och med äpplen, för de är ozonade. Kanske inte ägg, men de blir ultraprocessade när de steks, molekylerna ändras då. Säkert jättefarliga då 😉
Den stora rättvisa Matguden känner moralen och ansträngningen i matoffret som har lagts in i ätandet och matlagandet och då slipper man cancer helt enkelt.
Mamma Scan är inget för Matguden.
Mamma Scan är inget för Matguden.
Ja, det har drivits på med reglering på EU-håll åt det hållet. Mest för säkerhets skull.Snnica skrev:
Det är alldeles för opålitligt att vara beroende av jakt och fiske, en skrev idag att han åt 6 hg kött, 4-12 ägg plus en massa ister etc varje dag, vilket för en familj på 5 skulle betyda att en person skulle behöva fälla ett djur som har en köttvikt på väldigt många kg varje dag (ägg kan man bara få tag i några få månader om året) och vilt innehåller ju knappt något fett.Det duger alltså inte med en enstaka hare. Du får tänka på att jakten under samlar- och jägarstenåldern inte hade några moderna skjutvapen utan det var t.ex. pilbåge.L L Jan skrev:
Nej, man kan inte fiska när isen håller på och smälter t.ex.
BirgitS skrev:
De passade på att äta rött kött när de hade fällt något, för att överleva. Idag "får man cancer av det"
De svalt nog ofta också och kunde inte var dag äta din meny ovan
Å fasen, hade de inte skjutvapen på stenåldern? Just det ja. Bra info, hade missat det. Flintlåsbössor trodde jag var standard på stenåldern.
Redigerat:
Det är uppenbarligen väldigt stor skillnad på samma vara i Sverige och USA enligt min sons flickvän som är från Arizona.O [old rusty] skrev:
Heinz ketchup som ser exakt likadan ut med samma recept är t.ex. väldigt mycket sötare i USA, tillsatserna i mat är betydligt fler i USA, samma käk på McDonalds smakar annorlunda i Sverige än i USA, enligt henne beroende på att tillsatser och just processade råvaror är vanligare där.
Här tycker hon att pasta med Heinz ketchup är jattegott, hemma i Arizona blir det en översöt sörja, här tycker hon att McDonalds chicken är jättegott men smaken där är inte god osv.
Snabbmat är billigt i USA men bra råvaror är betydligt dyrare där än här.
Och samma med kemprodukter som tvättmedel, schampo och liknande hygienprodukter, när hon var här första gången för drygt 4 år sedan hade hon med sig just sådana produkter hon kan använda hemma med minimalt med tillsatser, väl i Sverige visade det sig att mycket av de tillsatser som finns i dessa produkter i USA inte finns här, så numera handlar hon allt hon behöver på hyllan i Sverige.
Och på torsdag landar hon igen för nästa 3-månaders vistelse i vårt land, att få stanna längre trots deras långa förhållande är naturligtvis halvt omöjligt när det går den rätta vägen...
Sluta nu! Jag är utbildad sjuksköterska och har jobbat med ätstörda (har fått lära mig mkt om näringslära) och jag är intresserad i ämnet. Men jag är ingen expert. Hitta egna säkra källor på internet, t ex Livsmedelsverkets hemsida. Det finns många andra. Jag är ingen uppslagsbok.L L Jan skrev:
Ja, tyvärr verkar det skilja rätt rejält mellan det som borde vara samma produkt. Såg denna video för ett tag sedan (han testar många fler olika sorter i andra video):mikethebik skrev: