1 418 813 läst ·
17 731 svar
1419k läst
17,7k svar
Vad blir det för mat?
Allvetare
· Västra götaland
· 10 916 inlägg
På tal om pizza så gjorde jag denna ... pizza ..
mitt i veckan.
https://www.ica.se/recept/cacio-e-pepe-pizza-728405/
Ingen tomatsås t.ex. utan bara en pizzabotten, flera sorters ost, och peppar och citron som smaksättare (förutom osten).
Jag tyckte det var riktigt gott!, men ganska olikt pizza som vi brukar känna den rätten.
För en gångs skull så följde jag ett recept till punkt och pricka, men jag körde med 25gr jäst och en vanlig 1-2 timmars jäsning som en vanlig pizzadeg, inte jäsning under hela natten och dagen som i receptet.
Och jag delade degen i 4 delar och körde på pizzasten.
Och sen ska jag erkänna, jag gjorde 2st exakt som receptet, sen gjorde jag en botten med lite tunt med tomatsås i botten och sen lite skinka, och skippade citron och peppar.
Sen slutligen en som följde recept men plus lite skinka under osten (ingen tomat).
Bara för att testa lite. Med skinka blev det typ en variant, som blev väldigt lik, men en smak till, som funkade bra.
Med lite tomat och skinka men utan citron och peppar så blev det klart mer likt vanlig pizza, men kändes betydligt mer lyxig p.g.a alla fina ostsorter. En hemgjord pizzans lyxvariant.
Men jadå, detta ska göras fler gånger. Jag tror på att göra det som förrätt också, och skära smala slice lätta att trycka i sig.
Jag hoppas receptet ska gå att öppna, men jag har skrivit ut det i PDF också, så alla kan kolla, även om man inte är medlem i Ica, eller att ICA tar bort receptet från sin site.
edit:
Jo en sak kom jag på.
När jag gör detta nästa gång ska jag blanda den rivna citronen med ricottaosten innan jag brer på osten. Det var ingen barnlek att sprida citronskalet jämnt, utan det blev ganska varierande mängd citronsmak mellan tuggorna.
https://www.ica.se/recept/cacio-e-pepe-pizza-728405/
Ingen tomatsås t.ex. utan bara en pizzabotten, flera sorters ost, och peppar och citron som smaksättare (förutom osten).
Jag tyckte det var riktigt gott!, men ganska olikt pizza som vi brukar känna den rätten.
För en gångs skull så följde jag ett recept till punkt och pricka, men jag körde med 25gr jäst och en vanlig 1-2 timmars jäsning som en vanlig pizzadeg, inte jäsning under hela natten och dagen som i receptet.
Och jag delade degen i 4 delar och körde på pizzasten.
Och sen ska jag erkänna, jag gjorde 2st exakt som receptet, sen gjorde jag en botten med lite tunt med tomatsås i botten och sen lite skinka, och skippade citron och peppar.
Sen slutligen en som följde recept men plus lite skinka under osten (ingen tomat).
Bara för att testa lite. Med skinka blev det typ en variant, som blev väldigt lik, men en smak till, som funkade bra.
Med lite tomat och skinka men utan citron och peppar så blev det klart mer likt vanlig pizza, men kändes betydligt mer lyxig p.g.a alla fina ostsorter. En hemgjord pizzans lyxvariant.
Men jadå, detta ska göras fler gånger. Jag tror på att göra det som förrätt också, och skära smala slice lätta att trycka i sig.
Jag hoppas receptet ska gå att öppna, men jag har skrivit ut det i PDF också, så alla kan kolla, även om man inte är medlem i Ica, eller att ICA tar bort receptet från sin site.
edit:
Jo en sak kom jag på.
När jag gör detta nästa gång ska jag blanda den rivna citronen med ricottaosten innan jag brer på osten. Det var ingen barnlek att sprida citronskalet jämnt, utan det blev ganska varierande mängd citronsmak mellan tuggorna.
Redigerat:


