SĂ„sen vart Ă€r sĂ„sen?đSnigla skrev:
DĂ„ligt med gissningar men hade jag vĂ€ntat lite till hade nĂ„gon föörrrmoodligen gissat rĂ€tt. đ
SjĂ€lvklart Ă€r det baconsylt som tillagas. đ„đ
à ts pÄ fryspuck med umamidressing i botten.
Mycket god, och hade sjĂ€lvklart gjort sig bĂ€ttre pĂ„ en smashburgare. đ
SjĂ€lvklart Ă€r det baconsylt som tillagas. đ„đ
à ts pÄ fryspuck med umamidressing i botten.
Mycket god, och hade sjĂ€lvklart gjort sig bĂ€ttre pĂ„ en smashburgare. đ
à h.. har Vongolepasta pÄ matlistan framöver..redarn skrev:
Jag kÀnde mig Àventyrslysten hÀr i somras och köpte en pÄse frÄn en fiskare.. (har aldrig smakat.. inte sÄ förtjust i vanliga musslor heller.. MEN.. ibland mÄste man bara prova!
)Ser sÄ gott ut, var det gott?
Dagens hÀr..
Pyttipanna.. tinade slattar frÄn frysen hehe.. : egenrökt sidflÀsk, delad grekisk biff, fÀrsk (lÀskig) choritzokorv, kycklingbröstfile, lök, potatis, blomkÄl - serverades med egenodlade röd (?) betor hehe
Jag vet, det ser ut som jag har falukorvskivor pÄ tallriken..
Pyttipanna.. tinade slattar frÄn frysen hehe.. : egenrökt sidflÀsk, delad grekisk biff, fÀrsk (lÀskig) choritzokorv, kycklingbröstfile, lök, potatis, blomkÄl - serverades med egenodlade röd (?) betor hehe
Jag vet, det ser ut som jag har falukorvskivor pÄ tallriken..
Det var vÀldigt gott.à h.. har Vongolepasta pÄ matlistan framöver..
Jag kÀnde mig Àventyrslysten hÀr i somras och köpte en pÄse frÄn en fiskare.. (har aldrig smakat.. inte sÄ förtjust i vanliga musslor heller.. MEN.. ibland mÄste man bara prova!
Ser sÄ gott ut, var det gott?
1st 450g paket fryst förkokt vit vongole, ICAs eget mÀrke
1 lite bunt linguini
4 klyftor vitlök
2st finhackade chili
2 msk vÀldigt finhackad morot (1x1 mm)
2 msk finhackas seleri
1dl fintstrimlad purjolök
0,7dl finhackad persilja
rind (strimlat ytterskal) av en citron
1dl vitt vin
peppar, salt, olivolja
riven parmesan (halva Italien hatar mig för detta, men det Àr godare med)
Tina vongole, behÄll vÀtskan
Hetta upp en stekpanna (gÀrna rostfri) och börja stek moroten pÄ lÄg vÀrme i ordentligt med olivolja
TillsÀtt svartpeppar
NÀr den börjar fÄ fÀrg slÀng i vitlöken
NÀr den börjar fÄ fÀrg, dito chili
Sedan seleri
Stek lÄngsamt, ska fÄ lite yta
Koka upp pastavatten och salta
NĂ€r vattnet kokar
LĂ€gg i pastan i pastagrytan
HÀll i vÀtskan frÄn musslorna i stekpannan, öka till ungefÀr 8/9, ska koka ordentligt
TillsÀtt vin och musslor till stekpannan
SÀnk temp lÄngsamt vid behov, efter dessa steg ska det finnas lite vÀtska kvar, men inledningsvis Àr det nÀstan 2dl
TillsÀtt citron-rind och purjo
VÀnta nÄgon minut
TillsÀtt 90% av persilja
VÀnta nÄgon minut till
Nu Àr pastan nÀstan klar, hÀll av i durkslag och lÀgg avrunnen pasta i stekpannan
Rör om ordentligt sÄ det gottar sig
SÀnk temp, nÄgra matskedar vÀtska kvar
SlÀng i parmesan och rör om igen
SÀtt pÄ lock och lÄt stÄ i 2-3 minuter för att pastan ska suga in vÀtskan
TillsÀtt mer svartpeppar
Servera
LÀgg upp pastan först, toppa med musslor, slÄ över det som finns kvar i pannan
