Vad blir det för mat?

[Pappa1986]

Några timmar!
Det måste ju bli segt som gammalt tuggummi. Nu började jag längta efter rosagrillad kalvlever!
Jag gjorde kycklingleverpastej till jul med bacon, kycklingbenkött, schalottenlök, smör, konjak och vispgrädde. Täckt med klarifierat smör i formen. Gôtt!!

/Höghus

Inte alls, extremt mört och fint. Säg 2 timmar iaf, utan problem.

 

[Mortsken]

Är ni fler därute som älskar denna rätt?[bild]

Äter det en del för att det är så jäkla nyttigt. Men tycker egentligen inte det är så gott.
Äter oftare kycklinglever för att det smakar mindre lever.

 

[arneri68]

Den pizzadegen är den jag brukar göra och den är absolut ok. Har provat en hel del men är ju ute efter den där pizzan med frasiga kanter som @FredrikR levererade men då kanske en pizzaugn är ett måste?

Det är möjligt. Min gamla ugn klarade bara 230 grader och det var för lite för tunna pizzor. Bottnarna blev dåligt gräddade.
När ugnen byttes valdes en som klarar 300 grader och det är på håret att det räcker till. 400 grader lär behövas för att få de berömda små brännfläckarna.

För att degen skall lyfta samt vara elastisk måste den vara av fuktigare modell. Gäller dock att använda tillräckligt med mjöl vid utbak och flytt från spade till ugn annars klibbar den fast. Jag tycker att Paulo Robertos recept är bra och det går utmärkt att välja bort hans produkter. Ramlösa kvarns Tipo 00 säljs bla av Willys till bra pris.

Kallpressad tomatsås från Marzano tomater blir magiskt god efter gräddning. https://www.citygross.se/matvaror/skafferiet/konserver/solania-hela-tomater-krav-p5600556 säljs även bla av större Ica butiker.

 

[Mortsken]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[AndersMalmgren]

[bild]

Dricker du en White Russian till köttet?

 

[Mortsken]

Dricker du en White Russian till köttet?

Jag brukar äta min White Russian

 

[Pappa1986]

Igång med pizzadegen, provar @FredrikR recept

 

[FredrikR]

Igång med pizzadegen, provar @FredrikR recept
[video]

Haha vi ser ut att ha likadana degmaskiner
Receptet är inte mitt utan kommer från en pizzagrupp på Facebook, liknande recept finns i Pizzapp och Ooni's app.

 

[Pappa1986]

Haha vi ser ut att ha likadana degmaskiner
Receptet är inte mitt utan kommer från en pizzagrupp på Facebook, liknande recept finns i Pizzapp och Ooni's app.

Grymt, vi får se hur det blir på torsdag kväll

 

[Pappa1986]

Idag blev det hasselbackspotatis(skalet på) baconlindad kotlettrad, gräddsås & köpebea (skämskudde)

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[Åsa Lund]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Sonen ville absolut att vi skulle blanda nudlar och kött i wokpannan först
Och så servera med hackad röd lök och sesamfrö
https://www.tasteline.com/recept/yakiniku-med-syrlig-vitkalssallad/

 

[Agge87]

Kalkonexperiment på nya kamadon igår. Blev gott men stekpåse i ugnen är bäst ändå.
[bild]

Den ser HEEEEEELT galen ut! Jäklar! Det ser riktigt gott ut!

 

[raveper]

Igång med pizzadegen, provar @FredrikR recept
[video]

Då var vi två som tänkte samma sak.

 

[Agge87]

Grymt, vi får se hur det blir på torsdag kväll

ha i lite smör i degen så blir botten av pizzadegen

 

[Pappa1986]

Då var vi två som tänkte samma sak.

Grymt, du får dela med dig av resultatet