Om du diskar en fettig stekpanna så låter du ju fett gå ned i avloppet. Tänker du inte baklänges här?R rakt09 skrev:
Att ge den rostfria pannan dåligt betyg bara för att ni inte vet hur man använder den känns lite dåligt.
Ja, det krävs lite inlärnings för den, men det går att steka allt i en rostfri stekpanna, från kött till stekt ägg.
Det enda som jag inte steker i min rostfria är när jag gör en fransk omelett då jag tycker att en riktig teflonpanna gör det enklare (även om det går bra i en rostfri också, men mina rostfria har så höga kanter)
Ja, det krävs lite inlärnings för den, men det går att steka allt i en rostfri stekpanna, från kött till stekt ägg.
Det enda som jag inte steker i min rostfria är när jag gör en fransk omelett då jag tycker att en riktig teflonpanna gör det enklare (även om det går bra i en rostfri också, men mina rostfria har så höga kanter)
Renoveringsnovis
· Bästerort
· 1 368 inlägg
Andra har redan tagit upp testens svagheter så ........
Efter att ha testat i princip nästan alla typer av pannor så använde jag nästan uteslutande gamla svenska gjutgärnspannor i mååånga år. Men efter att undertecknad gubbe reagerat mer och mer på vikten så har jag gått över till kolstål. Tycker den delar fördelar med gjutgärn men är smidigare att hantera. Den jag använder mest är en från IKEA. Möjligen att handtaget hade kunnat vara lite bekvämare men på det hela taget är jag skitnöjd. Bara bränna in den ordentligt ett par tre gånger i ugnen så är den en fröjd att använda sen. Och precis som med gjutgärn går det alldeles utmärkt att diska med diskmedel så länge man vet vad man pysslar med.
Det är egentligen bara lite syrligare grejer som jag använder en IKEA 365+ non-stick panna till. Eller rostfria 365+ kastruller. Tycker att IKEA's pannor och kastruller är ruskigt prisvärda över lag. Det gäller bara att undvika deras billigaste serier som blir skeva bara man tittar på dom.
Ett tips jag fick från en kollega och f.d. kock. var att oavsett material och typ av panna så är ett bra test att försöka böja pannan med handkraft 😄 Om den går att böja/vika på mitten så är det för lite eller för tunt gods och då kommer den fungera dåligt oavsett, vilket låter rätt rimligt.
Jag är övertygad om att majoriteten av förstörda pannor har blivit förstörda p.g.a. handhavandefel. Folk kan inte hantera induktionsspisar och värmer upp stekpannorna alldeles för snabbt och använder alldeles för höga temperaturer i största allmänhet.
Efter att ha testat i princip nästan alla typer av pannor så använde jag nästan uteslutande gamla svenska gjutgärnspannor i mååånga år. Men efter att undertecknad gubbe reagerat mer och mer på vikten så har jag gått över till kolstål. Tycker den delar fördelar med gjutgärn men är smidigare att hantera. Den jag använder mest är en från IKEA. Möjligen att handtaget hade kunnat vara lite bekvämare men på det hela taget är jag skitnöjd. Bara bränna in den ordentligt ett par tre gånger i ugnen så är den en fröjd att använda sen. Och precis som med gjutgärn går det alldeles utmärkt att diska med diskmedel så länge man vet vad man pysslar med.
Det är egentligen bara lite syrligare grejer som jag använder en IKEA 365+ non-stick panna till. Eller rostfria 365+ kastruller. Tycker att IKEA's pannor och kastruller är ruskigt prisvärda över lag. Det gäller bara att undvika deras billigaste serier som blir skeva bara man tittar på dom.
Ett tips jag fick från en kollega och f.d. kock. var att oavsett material och typ av panna så är ett bra test att försöka böja pannan med handkraft 😄 Om den går att böja/vika på mitten så är det för lite eller för tunt gods och då kommer den fungera dåligt oavsett, vilket låter rätt rimligt.
Jag är övertygad om att majoriteten av förstörda pannor har blivit förstörda p.g.a. handhavandefel. Folk kan inte hantera induktionsspisar och värmer upp stekpannorna alldeles för snabbt och använder alldeles för höga temperaturer i största allmänhet.