Test 8 våffeljärn - från traditionellt gjutjärn till bubbelvåfflor - bäst i test

[Fideliox]

Ja, det är så det brukar låta, men när man börjar jämföra resultat märker man snabbt att förväntningarna skiljer sig rejält. Testa att steka Felix pyttipanna i gjutjärn, kolstål eller rostfritt, målet är ju fin färg och en snygg uppläggning utan att allt simmar i olja eller fett.

Självklart vill man ha fett för smakens skull, men problemet uppstår när man måste tillsätta större mängder fett eller olja bara för att maten inte ska fastna eller förstöras under tillagningen. Just med pyttipanna är det ofta så att färgen och smaken snarare fastnar i pannan, alternativt får man ett resultat som ser ut som olja med lite pytt. Samma sak händer ofta med fiskpinnar och stekt potatis.

Det är vanligt att när man når hit i diskussionen brukar lösningen som föreslås vara att tillaga allt i ugnen istället. Det kan visserligen lösa ett problem, men introducerar ofta ett helt annat, återigen beroende på vilket resultat man är ute efter.

Men för att återgå till ämnet våfflor, vilket våffeljärn skulle du rekommendera idag som ger ett resultat i klass med Wilfa, men som är teflonfritt, snabbt, lätt att hantera, finns att köpa i butik och inte kräver extra olja eller fett bara för att våfflorna inte ska fastna?

Ja, det fastnar i gjutjärn om man inte sköter om pannan korrekt, så är det. Har typ 1-2 matskedar olja när vi steker pytt, inget fastnar.

 

[Ewylon]

Ja, det fastnar i gjutjärn om man inte sköter om pannan korrekt, så är det. Har typ 1-2 matskedar olja när vi steker pytt, inget fastnar.

Skulle vara mest intressant att veta vilka våffeljärn som är utan gifter i beläggningen 😥.

 

[maria01]

Skulle vara mest intressant att veta vilka våffeljärn som är utan gifter i beläggningen 😥.

skeppshult våffeljärn har ingen beläggningen

 

[Fideliox]

Skulle vara mest intressant att veta vilka våffeljärn som är utan gifter i beläggningen 😥.

Vet inte, är inte så insatt i våffeljärn. Har ett 30 år gammal åviken nerärvt. Gör våfflor knappt en gång om året.

 

[Ironside]

skeppshult våffeljärn har ingen beläggningen

Nu är det inte just ett Skeppshult i klippet men principen är den samma misstänker jag. Spontant känns det som en mardröm att hantera 2-3 sådana under lite stress.

 

[maria01]

[media]
Nu är det inte just ett Skeppshult i klippet men principen är den samma misstänker jag. Spontant känns det som en mardröm att hantera 2-3 sådana under lite stress.

jag använder min på vanliga induktionsspisen inga problem

 

[Eld]

Oavsett om man använder ett våffeljärn av gjutjärn på vedspisen eller induktionsspisen så underlättar det att hålla koll på temperaturen med en IR termometer. 180-200 grader brukar vara lagom. Om man låter det gå upp över 220 så går det alldeles för fort. Man kan inte brassa på med full effekt på någondera spisen, det blir för varmt.

Det är ju klart meckigare att hålla rätt temperatur på vedspisen men fördelen är att den är lätt att hålla ren. Hamnar smet på fel ställe brinner den upp så det finns inget att städa bort.

 

[Ursidae]

Kan man gissa att resultatet på traditionella våfflor beror mycket på järnets effekt och därmed förmågan att snabbt grädda smeten frasig.
Har ett enkelt och ett dubbelt och enkeljärnet har högre effekt per yta och ger bättre (och snabbare) våfflor.

 

[mexitegel]

Ja, det är helt avgörande med hög effekt om du vill ha frasigare våfflor.

 

[Ronnie78]

En viktig faktor är missad. Det "måste" vara jämnt antal rutor i järnet, annars kan man inte vika ihop vid servering. 5st rutor går bort. Ni som fattar fattar

 

[Eld]

En viktig faktor är missad. Det "måste" vara jämnt antal rutor i järnet, annars kan man inte vika ihop vid servering. 5st rutor går bort. Ni som fattar fattar

Vika ihop vid servering!!! 🔥
Som att svära i kyrkan.

 

[mexitegel]

Då fattar du uppenbarligen inte (enligt @Ronnie78) 😂

 

[Cheesen]

En viktig faktor är missad. Det "måste" vara jämnt antal rutor i järnet, annars kan man inte vika ihop vid servering. 5st rutor går bort. Ni som fattar fattar

Man kan ta två vofflor och göra en dubbelvåffla. Jag fattar, men gillar vofflor.