Tråd: Processad och ultraprocessad mat?

Statistiken för köttkonsumtion i Sverige berättar annars en hel del om hur genomgripande vi ändrade matvanor från 80-talets sista år. Mest slående är ju hur vi började äta kyckling i massor och hur totalkonsumtionen av kött ökade. Vi gick från det alkoholiserade landet brunsås till en kraftigt internationaliserad och industrialiserad matkonsumtion. En enorm kulturförändring. Vi ändrade också dryckesvanor och lämnade vodkabältet till förmån för öl och vin. https://jordbruketisiffror.wordpress.com/2016/02/28/totalkonsumtion-forbrukning-av-kott-aren-1960-2015/ Den här tidsperioden råkar sammanfalla med att jag gick från barn till vuxen så jag har varit med på hela resan. Vilken förändring! När jag gjorde försök med att laga "asiatisk mat" som student i mitten av nittiotalet så var mycket udda och exotiskt. I dag är det inget konstigt att man har en riskokare från Korea hemma.