Vad blir det för mat?

[Kakelugnen566]

Rätten har säkert kallats lite olika beroende på var och när man är uppvuxen 😊
Överblivet ris med grönsaker och valfri proteinkälla, en rispytt 😋
Nu för tiden är ju risotto något helt annat.

Ok, inget jag har mött på men verkar gott. Ngra förslag på kryddor?

 

[Kakelugnen566]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Gjorde för ngra dagar sen snitzlar av julskinka, doppade i ägg och panko med peppar och paprikapulver. Mos, sås o morötter till.
Nu säljer butikerna ut julskinka för 29 kr kilot, det kan man göra mkt med 👍

 

[Lill72]

Ok, inget jag har mött på men verkar gott. Ngra förslag på kryddor?

Ska man gå "all in" 80-tal så kör man Aromat, annars använder jag bara salt och peppar.
Tacokrydda funkar säkert bra också.

 

[Kakelugnen566]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Stuvad potatis med falukorv

 

[Kjell_G]

Laxburgare med överdos av sambal oelek. Balanserade upp med grekisk yoghurt, vilket fungerade över förväntan.

 

[Snigla]

Dagens blev KALOPS (från frysen) 😊 kokt potatis och inlagda rödbetor 👍

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[FredrikR]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Picklad lök
Saltgurka
Ketchup
Yellow mustard
Max originaldressing

 

[AndersMalmgren]

Riktig nice skinn fick jag till på Klubbfilén

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[Mikael_L]

Ett ägg stinker, mjölk måste du stoppa näsan i paketet. Det är en skillnad

Jag håller med om att det är något "som har hänt med mjölken".

När jag var liten, när jag var ung, så luktade mjölken ordentligt surt så fort den blev det minsta gammal.
Men idag så tycker jag att mjölk knappt börjar lukta illa, men att den är gammal avslöjas direkt när man pajar en kopp kaffe med den.
T.o.m när den blivit så dålig att den har antagit filkonsistens så luktar den inte speciellt kraftigt illa.

 

[AndersMalmgren]

Jag håller med om att det är något "som har hänt med mjölken".

När jag var liten, när jag var ung, så luktade mjölken ordentligt surt så fort den blev det minsta gammal.
Men idag så tycker jag att mjölk knappt börjar lukta illa, men att den är gammal avslöjas direkt när man pajar en kopp kaffe med den.
T.o.m när den blivit så dålig att den har antagit filkonsistens så luktar den inte speciellt kraftigt illa.

När du var liten så fick man väl opastöriserad mjölk direkt från bonden?

 

[Mikael_L]

14-åringen bjöd nyss på älgkalvsytterfile med krispig rostad potatis på en bädd av sötpotatispuré med picklade morötter och lök 😍.

[bild]

Hemligheten att få potatisen så krispig är visst att att förkoka den med bikarbonat. Då gör det alkaliska vattnet att cellstrukturen i potatisen bryts ner. Man lär sig något nytt varje dag 😀


Edit: Fick lite backning av kocken på detta inlägget, det är visst inte picklade grönsaker utan fermeterade grönsaker, picklad lök och vodkagräddsås 😂.

Wow, gjorde en 14-åring det där !?! 😲 👍
Är du sugen på att byta en 14-åring mot en 17-åring?

 

[Mikael_L]

När du var liten så fick man väl opastöriserad mjölk direkt från bonden?

Nej (eller jo det kunde man troligen, för det kan du även få idag)
Fast jag är så gammal att jag har ett svagt minne av de riktiga tetrapacken:

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Men ärligt talat så betedde sig mjölken som jag beskrev till 80-90-talet någon åtminstone, dvs fick snabbt en rejäl sur lukt så fort den började bli gammal.

 

[AndersMalmgren]

Nej (eller jo det kunde man troligen, för det kan du även få idag)
Fast jag är så gammal att jag har ett svagt minne av de riktiga tetrapacken:
[bild]

Men ärligt talat så betedde sig mjölken som jag beskrev till 80-90-talet någon åtminstone, dvs fick snabbt en rejäl sur lukt så fort den började bli gammal.

Kan varit att man drack mer röd mjölk förr. Fettet lär göra sitt. Jag gillade även den där superfeta mjölken som barn. Vad den nu hette. Urk

När jag var barn kunde man köpa mjölk direkt från bonden, även råmjölken så man kunde göra kalvdans.

Men reglerna ändrades så det blev slutna system, iallafall de bönder som levererade till Arla osv. Men bönder med produktion för eget bruk osv faller väl inte under det.

 

[Mikael_L]

Jag har dock aldrig gillat "fetmjölk".
När jag var liten var det lättmjölk för hela slanten.
Numera är det, som för de flesta?, mellanmjölk.
Japp, jag dricker mellanmjölk, i mellanmjölkens land.
(Fast jag dricker väldigt sällan och lite mjölk dock, mest lite i kaffet).

 

[AndersMalmgren]

Jag har dock aldrig gillat "fetmjölk".
När jag var liten var det lättmjölk för hela slanten.
Numera är det, som för de flesta?, mellanmjölk.
Japp, jag dricker mellanmjölk, i mellanmjölkens land.
(Fast jag dricker väldigt sällan och lite mjölk dock, mest lite i kaffet).

Samma här mellanmjölk och bara i kaffet. Mina barn dricker inte mjölk, det var nog något man höll på med på 80 talet och tidigare.

Jag har skummat sur mjölk en gång i espressomaskinen när jag var trött på morgonen. Vart inte mys