Vad blir det för mat?

[Plupp 433451]

Tror knappast att de rimmar i butiken om man säger så.
Vi rimmade egen skinka förra året (har en granne som är grisuppfödare) - blev riktigt najs faktiskt.
I år fuskar vi med färdigrimmad.

Finns en del butiker som själva rimmar skinkan.
Det man egentligen gör är att spruta in saltlösning med en tryckspruta..

 

[cpalm]

Det man egentligen gör är att spruta in saltlösning med en tryckspruta..

Ja, eller så gör man det på traditionellt vis och bara låter den ligga i saltlaken.

 

[engs]

Finns en del butiker som själva rimmar skinkan.
Det man egentligen gör är att spruta in saltlösning med en tryckspruta..

Brukar gå under smeknamnet sedelpressen på slakterierna då folk bara ser på kg-priset och inte om de köper dyrt saltvatten.

 

[cpalm]

folk bara ser på kg-priset

Ja, fy f-n. Har slutat köpa en del produkter då det knappt blir något kvar efter tillagning. Tyvärr handlar det ofta om ekologiska produkter (som annars hade fått ett alltför icke-attraktivt pris antar jag).

 

[Åsa Lund]

Frysta varor innehåller ofta en massa vatten, gissar på att det är för att de inte ska frystorka?

 

[Alfredo]

För att få lite mer hemgjort ska man tydligen ringa ex vis City gross och beställa sin skinka direkt ifrån charken.

På liknande förfrågan svarade vår City Gross "kom hit på måndag förmiddag den 13:e så har vi fått in nytt men vi kan inte lägga undan för de går åt så snabbt".

Skinkan i mitt tidigare inlägg kommer från ICA.

 

[AXS]

Ni som bor nära Hjo kan åka till grevbäck och köpa skinka.

En fantastisk uppfödare där som både tar väl hand om djuren och köttet.

 

[AndersMalmgren]

Östermalmshallen har bra skinka också. Jag gissar på även Hötorgshallen har bra men inte testat deras.

 

[Isakare]

Var o jobbade hos en stor aktör av bla julskinkor, och fick lite avsmak när jag såg de kommande på löpande band.

 

[Åsa Lund]

Östermalmshallen har bra skinka också. Jag gissar på även Hötorgshallen har bra men inte testat deras.

Kom du fram till nåt om helmuskelskinka? Gissar att det är det de har i hallarna

 

[AndersMalmgren]

Kom du fram till nåt om helmuskelskinka? Gissar att det är det de har i hallarna

På den ni köpte står det ingenting på en annan såg jag 90 procent helmuskel vilket är lite roligt. Kontentan är nog att man ska hålla sig borta från Scan om man vill ha hög kvalitet

 

[Blodsoppen]

Idag ska det göras revben i ugnen och coleslow.

 

[Blodsoppen]

Idag ska det göras revben i ugnen och coleslow.

Efter 2,5 h i ugnen och två glas vin blev det såhär. Mycket gott

 

[SC Aero]

Planka

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[Mikael_L]

Ja, fy f-n. Har slutat köpa en del produkter då det knappt blir något kvar efter tillagning. Tyvärr handlar det ofta om ekologiska produkter (som annars hade fått ett alltför icke-attraktivt pris antar jag).

Jag uppskattar faktiskt de frysta kycklingfiléerna som har en 10-15% vatten i sig.
Det blir inte lika torr kyckling sen när det är färdiglagat. Ja samma med fläskytterfilé.
Två slags kött som annars är svårt att undvika att det blir ganska torrt, hårt osv ..