Nä tråden är till för alla.Mikael_L skrev:
med ämne mat och dryck..
Allt som rör mat och dryck..
Om det så är vitaminer eller mineraler..
Men inget fara med pekpinnar...
Tacofredag i Lund 
Tacos här också. Tradition som inte så lätt blir ändrad.
Vi kör för det mesta med kyckling skuren i mycket små tärningar
Sen mjuka bröd, så det blir väl ett mellanting mellan taco och enchiladas/tortillas.
Vi kör för det mesta med kyckling skuren i mycket små tärningar
Sen mjuka bröd, så det blir väl ett mellanting mellan taco och enchiladas/tortillas.
Lite tapas, 2 sorters spansk chorizo, pata negra, manchego, oliver med mandel och manchego.
Även rostade baguette skivor ingnidna med tomat.
Ostgratinerade nachos
Till detta en Ribaud ekologisk cider.
Smakade riktigt gott
Även rostade baguette skivor ingnidna med tomat.
Ostgratinerade nachos
Till detta en Ribaud ekologisk cider.
Smakade riktigt gott
Redigerat:
Skriver ju vad vi äter! Mat är också kultur och tradition. Nästan lika viktigt för mig. Sverige har en fantastiskt fin husmanskost där råvarornas smaker dominerar utan sönderkryddning. Slår ett slag för det här! Plöjer igenom alla recept jag kan hitta och allt är hittills jättegott. Barnen älskar det. På söndag skall jag laga norsk husmanskost, medisterboller med brunostsås. Säkert gott. I veckan gjorde jag kålpudding med rårörda lingon, vansinnigt gott.
Även leverbiff med rårörda lingon som är en slags meat loaf också gott!
Min fru "äter inte lever" Så jag gjorde kalvlever anglais och en annan gång leverbiff. Jag sa att det var kalvkött. Hon åt upp och gillade det.
Efter sa jag vad det var. Haha. Det var ju gott sa hon. Fobi?
Hon äter inte lamm heller för det "smakar kofta" så jag säger att det är fläskkarré. Alltid jättegott tycker hon.
Hon har nu tänkt om.
Men många tycks glömt bort den nordiska husmanskosten.
Sedan gör folk vad de vill som taco på fredag, dock tycker jag det fantasilöst.
Men andra tycker det är bra.
Hör och häpna igår kväll åt jag och barnen middag på Pizza Hut. Vi hade varit ute och fredagshandlat men totalt missat att det var lönehelg. Ja det var typ kaos på alla matställen och parkeringar.
Der enda stället med bra plats i var Pizza hut.
Vi delade på en stor Supreme och salladsbar till. Mjukglass efter.
Första gången på 20 år jag ätit där och aldrig i Sverige. Helt nytt för barnen.
Var delikat och krispigt, alla gillade. Bra kulturinsats. Nu vet barnen vad Pizza Hut är. Pizza Hut var bättre än jag minns.
Har fortfarande en klump i magen av bröd och känner mig sådär fräsh nu. Skall börja jobba med installation snart och kommer att känna mig mätt rätt länge till.
Redigerat av moderator:
Smashburgare med min hemmagjorda press. Saknade dock många saker i kylen som ost och tomater, så jag satte ett stekt ägg istället. Blev frukost + en panna kaffe.
Hyj vad det blir skitigt då man steker burgare...
Hyj vad det blir skitigt då man steker burgare...
Fläskkotlett, med köpebea, köpevitlökssmör och köpepommes. Ibland är inte orken där till att göra själv. Men jag blev mätt och nöjd ändå
Det där såg gott ut, men fyllda biffar är lite bortom min kompetensnivå så ikväll gjorde jag morots- och halloumibiffar (ofyllda) istället. Riven morot, riven halloumi, ägg och kryddor. Stekes i ugn.P Pappa1986 skrev:
Hur gör man fyllda biffar utan att antingen skalet eller fyllningen blir felkokt?
Vad är vitsen med smash? Eller är det bara någon ny marknadsföring för att sälja mer?DennisCA skrev:
Man kan ju forma biffarna innan på vanligt sätt. Enklare och jämnare.
Storslaget!Åsa Lund skrev:
Tacofredag i Lund
[bild]
Ett tips från mig som är västerifrån.
Tortillasbröd i plastförp är inte färdigbakade!
Så in några minuter i varm ugn. Eller värm snabbt i hög temp i torr stekpanna. Era ser bleka och degiga ut.
Alla i Sverige verkar missa det. Även restauranger. Jag klarar knappt av det när jag vet hur det ska vara.
Såg faktiskt en korvkiosk som grillade tortillasen innan de gjorde mos-wrap
Missa inte tillbehöret varma refried beans. Enligt mig och de flesta västerut är det viktigaste taco tillbehöret. Har sett andra missa det också, hur är det möjligt?
Enklast är att bara köpa på burk och värma.
Guacamole och limeklyftor att pressa över taco är rätt bra också.
Redigerat av moderator:
Avokado är ofta stenhårda så det är svårt att få till nån vettig guacamole.
Den vita såsen du ser får vara substitut, creme fraiche med vitlök, salt och peppar.
Tack för tips om bönor och att steka på bröden, ska testas nästa gång!
Den vita såsen du ser får vara substitut, creme fraiche med vitlök, salt och peppar.
Tack för tips om bönor och att steka på bröden, ska testas nästa gång!
Vad mer, tillbehör menar du, finns en uppsjö att handla men det funkar med stekpanna och smasha med tex. en kastrull.Magnus Filip skrev:
Med smash innebär att man från löst sammansatta färsbollar pressar ner med ett ordentligt tryck på en het stekyta. Lägger man en färdigformad puck på het yta, kommer det finnas luftbubblor och ytor på köttet som inte får direktkontakt med den heta pannan och därav inte får samma stekning över hela ytan.
Ofta har man överarbetat färsen också. I och med smashmetoden trycker man ut färsen direkt på het yta, och således får hela ytan på burgaren direktkontakt med stekbordet och man får en maximerad maillardreaktion över hela pucken, magi för smak och textur.
https://bbqlovers.se/smashburgare-sa-har-gor-du/
Du känner inte till smash menar du, men vet att de tortillas som säljs våra affärer inte är färdigbakade?!