Standardverket "Betong" från mitten av 1940 talet säger att för maximal hållfasthet så skall betong vattenbegjutas i 90 dagar...
Men att >90% uppnås efter 28 dagar vattenbegjutning. 50% efter 7 dagar med vattenbegjutning och 35% om den tillåts torka omedelbart dvs riva formen så fort som det bara går.
Men det gäller bara hållfastheten. Sedan kommer frågan om man vill bygga i fukt i sin konstruktion eller inte. Där har jag inte hittat någon information på hur pass snabbt som fuktkvoten i den färdiga betongen sjunker.
Så mitt förslag är att vattenbegjuta (dvs låta plattan var blöt (inte fuktig)) i 7 dagar, sedan torka i en vecka eller två innan du monterar något organiskt material mot plattan.
Det vore ju synd om det börjar att mögla redan innan stommen är klar... Stora byggprojekt gjuter in elkablar i betongen för att kunna tillföra värme, bara för att kunna skynda på torktiden. Dessa värmekablar är av enklare typ och man räknar med att dom skall/kan gå sönder under processen.