Du måste ju leda ut vattnet någonstans med. Blir nog svårt att få tätt.
Plast på utsidan isoleringen stoppar dessutom fukten innifrån, som då kommer kondensera där. Men det är ju inget problem så länge det är sommarvarmt på vinden...
Antagligen bättre att försöka laga taket provisoriskt med plåt / plast / tjärpapp / mjukfog eller något annat innovativt.