induktion- är det farligt?

[vedklyv]

Man kan ju jämföra med en transformator, där primären är plattan och kastrullen eller höftleden är den kortslutna sekundären. Då får man samma fenomen.

 

[BigR]

Precist så är det. Dessa dumma virvelströmmar! Och dom alstras i alla metaller, även i konstgjorda höftleder som råkar ligga på hällen. Grillad fläsklägg var ordet.
Skämt åsido. Det är ju virvelströmmarna som värmer soppan. Magnetiskt stål "koncentrerar" det magnetisk växelfältet från induktionen och därför är virvelströmmarna i kastrullens magnetiska botten extra starka och det fungerar. Aluminiumbottnar funkar inte effektivt. Den som vill använda sina aluminiumgrytor kan lägga ett större gjutjärnsföremål i botten, t ex en bromstrumma. Fungerar perfekt.

Men med en gammal bromstrumma i grytan riskerar man ju asbestkontaminering av kalopsen .

Vi mindre våghalsiga kockar rekommenderar grytmellanlägg.

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[useless]

Men med en gammal bromstrumma i grytan riskerar man ju asbestkontaminering av kalopsen.

Det är inte farligt att äta asbest...

 

[Daniel 109]

Det har visats samband med tarmcancer. Men det var inte särskilt starkt.

 

[vedklyv]

En grej som man skulle kunna testa om man har induktionshäll, är att avmagnetisera skruvmejslar och tänger och bandspelarband som man vill radera. Då skulle hällen fungera som en defluxer. I så fall skulle man förfara sålunda. Först knäppa på hällen, sedan sakta lägga ned prylen ifråga på hällen, därefter sakta lyfta bort den och stänga av. Magnetismen är borta.

 

[vedklyv]

Men med en gammal bromstrumma i grytan riskerar man ju asbestkontaminering av kalopsen .

Vi mindre våghalsiga kockar rekommenderar grytmellanlägg.
[bild]

Måste man köpa tillbehör för att hällen ska fungera, kan man lika gärna behålla sin traditionella elspis med plattor.