Om det är betong i taket får du fräsa in, och då skulle jag verkligen rekommendera dig att lägga rör och inte bara kabel.
Om det är annat material än betong, säg gips eller trä eller vad som helst, gör du nog enklast i att riva ner taket och dra om elen för att sedan stänga igen - glöm inte rör/slang för framtida modifieringar!
Alternativet är ju om du sänker ner taket, så har du ju fritt fram att dra elen hur du vill i innertaket.