Nu öppnar naturens skafferi med färskvaror.

[jonaserik]

I går blev det 10 liter krusbär och 10 liter vita vinbär, samt 3 liter svartvinbärssaft i saftmaja.
Bävar för plock av svarta vinbären, brukar bli mellan 40 - 50 liter. Men får ta in förstärkning från barn och barnbarn.
Allt hamnar i frysen, för senare bearbetning, vinbär ska vara frysta i ca 4 månader, så pektinet försvinner.
Annars kan det bli att spetta ut gelen från flaskan, som skulle vara saft.
Sätter 40 potatisar och får ca 45 kilo, inget storslaget potatisland, men den är färsk nu och räcker till i feburari.
Blir nog en sväng i skogen, kanske i morgon och se vad blötan och värmen ordnat till för svampen.

 

[jonaserik]

Verkar som att det inte är många som plundrar naturens skafferi. I dag blev det 10 liter svarta vinbär, från ca en halv buske och har två lika stora kvar. Plockhjälp anländer söndag.
Var ute i skogen för svamp. NADA inte ens en flugsvamp fanns, kanske kommer svampen upp senare på min breddgrad.
Så här ser det ut på varenda gren och dom är många.

 

[Isakare]

Jo då, senaste dagarna har det plockats röda o vita vinbär o krusbär, de svarta plockade morsan, jag hatar de.
Särbon har plockat hallon, jostabär, gul, röd och silverlök, bönor, potatis, purjolök, amerikanska blåbär och en massa kantareller.

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[jonaserik]

I söndags anlände plockhjälp och det blev ytterligare 20 liter svarta vinbär, kvar på buskarna säkert 10 liter till. Men nu är frysarna fulla. I veckan blev det 12 liter körsbärssaft ( s.k surbär ) bär direkt från trät, säkert minst 20 - 25 kilo kvar på trät. Men nu är det inte mer än 5 flaskor kvar för saft. Så ser slutet på denna säsong med naturens skafferi. Gott att ha och ge bort till barn och barnbarn.
Potatisen grävs upp om ett par veckor. Och gurkan växer..

 

[hapazard]

I söndags anlände plockhjälp och det blev ytterligare 20 liter svarta vinbär, kvar på buskarna säkert 10 liter till. Men nu är frysarna fulla. I veckan blev det 12 liter körsbärssaft ( s.k surbär ) bär direkt från trät, säkert minst 20 - 25 kilo kvar på trät. Men nu är det inte mer än 5 flaskor kvar för saft. Så ser slutet på denna säsong med naturens skafferi. Gott att ha och ge bort till barn och barnbarn.
Potatisen grävs upp om ett par veckor. Och gurkan växer..

Surskörabär är värt att göra dessertvin på, typ portvin. Bara att plocka ner i stor hink och slå på kokande vatten så det täcker, när det svalnat i med vinjäst och socker. Sedan kan man pytsa i mer socker undan förr undan när det börjar bli torrt, så behövs inga exakta mängder.

När det jäsningen verkar vara avtagande silar man av bärmassan och låter vinet stå i demijean eller tät hink, gärna ngt år så det klarnar helt. Sen på flaska och där håller det och blir bättre i många år.

 

[Bitterhetsakademin]

Nu är det bara några dagar kvar så är det dags att plocka båda svarta och röda vinbär och koka sylt så det räcker till nästa år.
Även häggmispeln är full av bär som är fullt ätbara men i Sverige har vi de mest som prydnad.
Nordamerikas indianer ansåg de var välsmakande och åt dem med god aptit.

 

[Bitterhetsakademin]

Nu är första rödvinbärssylten kokad och närmaste dagarna blir det mer sylt så det räcker till nästa år, ska väl också ta reda på de svarta vinbären.
I den värme som varit senaste tiden har allt mognat samtidigt.

 

[jonaserik]

Var gör man av allt ? . Nu vita vinbär mogna, blir ca 15 liter ( en buske ) och dom svarta blir det ca 50 liter ( 3 buskar ). Inte avplockat.
Fryser in ( börjar bli dåligt med plats ) och kokar saft ( nu ca 30 liter i matkällaren). Nästan slut på flaskor.
Men klart flaskorna klarar sig i många år, om dom ligger ned. Kommer ihåg mamma som tog upp någon flaska som var 5 år och fick tvätta den, från allt damm.

PS Öppnade en som stod 2002 på och den var det inget fel på. Skruvkork och lindar eltejp över hals och kork.

 

[jonaserik]

Nu har en del plundrats i naturens skafferi. Svartvinbär 10 liter + 10 liter på 2 dagar och då är det 1,5 buske kvar att plocka på.

 

[AndersS]

Jag är imponerad av er som gör detta arbete. När jag växte upp tog mina föräldrar hand om allt i trädgården och mycket i natur.
Själv sträcker jag mig till att just nu plocka lite jordgubbar och sockerärtor, samt leta upp lite kantareller. Men allt går direkt till ätande och matlagning.

 

[jonaserik]

Nu orkar jag inte plocka mer, ( säkert ca 10 liter kvar och har inte plats för mer ) Det blev mer att frysa in och mer saft, samt gele till viltköttet och övrigt kött i vinter.
Blev även en hel det krusbär som det blir krusbärskräm av.
Nästa sväng blir att göra riktig juice av äpplen när dom mognat. Kanon att frysa in ( i plastpåse som sätts i en 1 liters mjölkförpackning ) och ta ut 1 liter i veckan under vintern.