Vilka material du kan använda, beror på konstruktionen. Men om ditt hus har betongpannor idag, så är det nog dimensionerat för att klara de flesta material. Sedan har du kanske bygglov, grannar mm att ta hänsyn till.
Nya ytbehandlade betongpannor med nytt undertak är ju ett lämpligt förslag.
Vad du kan göra själv, kan du ju bara svara på själv. Men om du inte har specialkunskap så kan du göra mycket själv, men förmodligen inte plåtarbeten.