Omöjligt att svara på en så enkel fråga!
Först måste du kolla konstruktionen och se om väggarna klarar av ytterligare belastning. Men visst skulle det antagligen gå även om det nya golvet kräver extra stöd. Jag tittade själv på ett nybyggt hus där halva huset var öppet till nock. Att komplettera övervåningen visade sig alltför dyrt så jag byggde "själv" nytt hus utan öppet till nock och det blev betydligt billigare.