De där riktigt fina bollarna behöver vara bollpil/klotpil, och då klipper man bara rent de låga grenarna, så får man en fin ren stam med en boll. Har man flera nära varandra så bildar de ett "tak". Rensar man inte de låga grenarna får man istället en bollformad buske.
Jag tror inte du behöver oroa dig för att din beskärning ska skada trädet, pilar är löjligt härdiga. Du kan ta en pinne, sätta den i vatten ett tag, och sedan peta ner den i jorden och du har ett nytt träd...