1. 34 cm
2. Till att börja med skulle jag smörkoka första skörden av bondbönor i folie så att det blir lite smått att äta medan vi väntar på huvudrätten. Från lokala uppfödaren av lamm är passar det utmärkt att grilla lammracks som jag gnuggat in timjan och salt i. Från trädgårdslandet plockar jag potatis som rostas lätt efter att de kokats försiktigt, även där gör det gott med lite smör. Vid sidan av hinner jag göra en gröns sås av salvia, bladpersilja, gräslök och basilika som får lite extra sälta av sardeller och kapris. Finhackat och blandat med olivolja och lite balsamvinäger.
Medan vi njuter av lamm och potatis låter jag rabarber mjukna i grillen. Lagom för att falla i mindre bitar och blandas med kardemumma för att toppa glassen jag serverar till efterrätt.
2. Till att börja med skulle jag smörkoka första skörden av bondbönor i folie så att det blir lite smått att äta medan vi väntar på huvudrätten. Från lokala uppfödaren av lamm är passar det utmärkt att grilla lammracks som jag gnuggat in timjan och salt i. Från trädgårdslandet plockar jag potatis som rostas lätt efter att de kokats försiktigt, även där gör det gott med lite smör. Vid sidan av hinner jag göra en gröns sås av salvia, bladpersilja, gräslök och basilika som får lite extra sälta av sardeller och kapris. Finhackat och blandat med olivolja och lite balsamvinäger.
Medan vi njuter av lamm och potatis låter jag rabarber mjukna i grillen. Lagom för att falla i mindre bitar och blandas med kardemumma för att toppa glassen jag serverar till efterrätt.
34 cmAndrea Rosberg skrev:
Jag v ett e katten om jag har någon paradrätt, men jag vill verkligen lära mig att röka och få en härligt god honungsglaserad varmrökt lax!
34cm
Ört- och vitlöksmarinerad fläskfilé tillsamman med rotfrukter i ugn
Ört- och vitlöksmarinerad fläskfilé tillsamman med rotfrukter i ugn
34cm
Min paradrätt är en redig skiva välmarmorerad medium rare entrecote som serveras med grillstekt broccoli och vitlök. Köttet paras ihop med café de paris smör med perfekt balans av sardeller, tomatpuré och konjak. Inte för mycket för att ta över smaken av köttet men lagom mängd för att smälta över och ner i entrecoten som nästan ramlar isär på eget initiativ. Toppat med grovt flingsalt. Satan vad gott.
Min paradrätt är en redig skiva välmarmorerad medium rare entrecote som serveras med grillstekt broccoli och vitlök. Köttet paras ihop med café de paris smör med perfekt balans av sardeller, tomatpuré och konjak. Inte för mycket för att ta över smaken av köttet men lagom mängd för att smälta över och ner i entrecoten som nästan ramlar isär på eget initiativ. Toppat med grovt flingsalt. Satan vad gott.
Grillytan är 34 cm i diameter.
Jag är redo att ta min grillning till nästa nivå med denna grill. Min paradrätt på den här grillen skulle vara beroende på säsong. När jag för många år sedan jobbade i Vietnam kunde man lyxa till det när man hade tur och äta en helt magisk grillad hummer med underbar röksmak. Det är något jag skulle lägga ner mycket tid och kärlek för att kunna få uppleva igen. Och när det inte är säsong för hummer så blir det rökt nöthjärta, det är magiskt bra varje gång.
34 cm
Efter husbranden blev vi av med alla grillar, och en Kamdo junior skulle vara super att få ha en till husvagnen! Och när vi grillar under vintern!
Efter husbranden blev vi av med alla grillar, och en Kamdo junior skulle vara super att få ha en till husvagnen! Och när vi grillar under vintern!