Rostfritt innehåller ju en del nickel vilket inte aluminium gör. Nickelallergi är normalt en "kontaktallergi" och då behöver man förmodligen luta sig med bar hud mot kylskåpet under en längre stund om man inte är hyperallergisk mot nickel.
Jag har inte hört att någon skulle vara allergisk mot t.ex. diskbänkar.