Anledningen till att man inte kan/skall koppla en fläkt till en mekaniskt frånluftsystem är dels att kanalen med största sannolikhet delas upp på flera ventiler och dels därför att systemet sannolikt inte är helt tätt. Om du då trycker in matos med övertryck i ventilen så pressas detta ut genom de andra ventilerna och/eller otätheterna.
Det finns köks-"fläktar" för mekanisk frånluft utan fläkt, det är bara ett filter och en tidsstyrd ventil. Det är kanske en sådan du har eskil23?