Vad man skulle vinna på att släppa ut vatten tidigt med en lågt placerad säv förstår jag inte, risken är man får torrkok.
Om pannan ligger nära kok ( vid tex strömavbrott ) så får man en viss cirkulation genom acktanken som kan dämpa kokningen en aning och säv släpper ut bara övertrycket.
Sätter man säv lågt töms mycket vatten ut så ingen cirkulation kan fungera, vilket får till följd att panntempen stiger otroligt fort och man får ångbildning i pannan.