Det där kan ju vara litet tänjbart beroende på hurdan jorden är och det ena med det andra, men jag skulle säga att med 30 cm jord klarar sig de flesta perenner och även mindre buskar.
Vissa större perenner t ex pioner bör dock helst ha djupare, säg åtminstone 50 cm.
Fyll inte bara med matjord utan blanda i grus och sånt som ökar mullhalten - helst inte bara vanlig torvmull, den försvinner rätt fort, utan komplettera med t ex kompost, barkmull, vissna löv (inte ek och bok som försurar) och kogödsel.