Det bör du nog kolla med någon bättre källa än här, men troligen kan du bli stämd för kontraktsbrott ja. Det kan vara lite dumt att koppla in en annan firma i nuläget, det blir en del konstiga anvarsfrågor. Risken är att din byggare nu kan skylla i princip vad som helst som ev. är fel i huset på att du tagit in en annan firma till bygget.
Men mest akuta faran som jag ser det är att om det visar sig att något rör läcker så du får en vattenskada så kan din byggare hävda att de hade tänkt utföra ytterligare provtryckning före påkoppling, dvs hela ansvaret för en stor vattenskada kan hamna på dig.
På samma sätt om huset brinner ned pga. en felkoppling av el.