Betingelser för mögel etc sägs vara goda om rel.fuktighet ligger över 70%. Att det är lägre rf när det är kallt stämmer, under vintertid så brukar problemen med hög fukthalt i grunder vara minimal, för att accelerera under vår/sommar när det är varmare ute än under ditt hus.
Att stänga alla ventiler enbart är nog kanske inte en helt lyckad lösning för du kommer ju alltid att få nån fukt från marken och den måste ta vägen nånstans. När du säger isolering, menar du fuktspärr eller värmeisolering? Du måste ha en fuktspärr för att hindra fukten att kryp upp, fast även en fuktspärr hindrar inte till 100%, bara till viss del.
Du bör nog kanske vänta till i vår för att se hur situationen ser ut då, om du behöver skaffa någon form av avfuktare eller liknande.