recepttips på renbog
Hej på er!
Jag har fått mycket hjälp av er hittills och jag hoppas ni kan hjälpa mig med detta:
Har en renbog i frysen som jag tänkte tillaga.
Vad finns det för alternativ/recept etc?
Har tillgång till ett vanligt kök samt en grill.
Storma mig med recept och idéer.
Det skall bli något som man kan ha på julbordet...
Tack på förhand och god jul på er
Jag har fått mycket hjälp av er hittills och jag hoppas ni kan hjälpa mig med detta:
Har en renbog i frysen som jag tänkte tillaga.
Vad finns det för alternativ/recept etc?
Har tillgång till ett vanligt kök samt en grill.
Storma mig med recept och idéer.
Det skall bli något som man kan ha på julbordet...
Tack på förhand och god jul på er
En bog är väl bra råmaterial till en tjälknöl, det är riktigt gott tillsammans med en gräddig rödvinssås kryddad med enbär, åsså hasselbackspotatis och mintgelé. mumsmums
Hur man gör tjälknöl hittar du i den gamla hederliga kokboken längst in i skafferiet, eller på webben.
Hur man gör tjälknöl hittar du i den gamla hederliga kokboken längst in i skafferiet, eller på webben.
Jag skulle bräserat den i rödvin.
Stek på runt om först, och sen sjud 3-5 timmar tillsammans med en flaska rödvin och grönsaker(lök, vitlök, morot, rotselleri) samt kryddor efter eget tycke. Var lite försiktig med kryddorna så att du kan reducera till en god sås när köttet är klart.
Puré(potatis, palsternacka, jordärtskocka eller vad du nu tycker om) till det och rödvinsås/sky.
Lite kantareller och någon grönsak som garnityr/tillbehör passar utmärkt.
Stek på runt om först, och sen sjud 3-5 timmar tillsammans med en flaska rödvin och grönsaker(lök, vitlök, morot, rotselleri) samt kryddor efter eget tycke. Var lite försiktig med kryddorna så att du kan reducera till en god sås när köttet är klart.
Puré(potatis, palsternacka, jordärtskocka eller vad du nu tycker om) till det och rödvinsås/sky.
Lite kantareller och någon grönsak som garnityr/tillbehör passar utmärkt.
Himla gott att saltbaka också. Lägg i en trång form, 2 cm grovt salt under och sedan täck med grovt salt. 150 grader i ett par timmar (beroende på storlek). Man kan fukta med blomspruta efteråt eller blanda saltet med en äggvita först så håller det ihop bättre.
Potatis och jordärtskocksgratäng till (det blir ingen sås att göra sky på) och morötter i lite smör och en skvätt vatten eller vitt vin i foliepaket i ugnen i en timme så behöver man inte passa dem alls.
Supergott!
Potatis och jordärtskocksgratäng till (det blir ingen sås att göra sky på) och morötter i lite smör och en skvätt vatten eller vitt vin i foliepaket i ugnen i en timme så behöver man inte passa dem alls.
Supergott!