Fläder för saft?

[VillaAnna]

Då var saften klar... Så enkel o så god!!
Det blev ca 8,5liter så det borde räcka ett tag!
Trevlig sommar!

 

[HEM2121]

Fläder blommorna/klaserna skall vara platta, inte toppiga för dessa är giftiga.
Bären skal frysas i 3 dygn innan man kokar saft läste jag någonstans.

http://www.recepthjalpen.se/fladerblommor.html
http://receptfavoriter.se/recept/flaedersaft-flaederblomssaft-saft-av-flaeder.html
http://receptfavoriter.se/recept/flaederbaerssaft-flaederbaersaft-saft-av-flaederbaer.html
http://www.alltomtradgard.se/forum/view-thread.xml?thread_id=829812&forum_id=13

 

[Skånelängan]

På tomten har vi den vanliga sorten med platta klasar men även en röd fläder som ska vara giftig. Dock är busken väldigt fin.

 

[Anna_H]

Det finns också recept på fläderblomssaft med jordgubbar som tydligen ska bli oerhört gott coh en helt underbar klart nästan lysande ljusröd färg.

 

[Sommartorparn]

Det är lätt att skilja på fläder och den giftiga druvflädern. Som flera stycken redan har nämnt så har flädern platta blomställningar och svarta bär, medan den giftiga druvflädern har klasformad blomma och röda bär.

Det går däremot att förväxla flädern med den giftiga sommarflädern, som är en örtartad växt vars blommor och bär liknar den ätliga flädern. Man kan tro att dessa små buskar är ätlig fläder som inte hunnit vuxit till sig. Om man håller sig till att plocka blommor eller bär från stora fläderbuskar eller träd och undviker småplantor går man säker.

 

[Peterltj]

Ett annat sätt att identifiera fläder är att titta på märgen i grenarna. Äkta fläder, Sambucus nigra har kritvit märg, medan druvflädern Sambucus racemosa har brunaktig märg.