Tråd: Vem älskar glass?

Ok, så efter en timme i maskinen så är detta resultatet som åkte in i frysen Betyg 3/5 vilket måste vara ok för första försöket. Det jag inte är riktigt nöjd med är smaken vilket förstås beror på min oförberedda "häxblandning" av choklad. I brist på bättre förklaring blev den något för "sträv" i smaken. Tror att det sannolikt beror på kakao och blandad finchoklad i kombination med aningens för lite sötma. Kanske också kan tillsätta smaksättningen under den sista uppvärmningen istället för när den är avtagen från plattan och börjar svalna 🤔 Receptet: 7,3 dl mjölk 3% 2 dl grädde 6 äggulor (ca. 65 g) 250 g strösocker 1 msk honung ca. 0,5 dl kakao och ett par hundra gram finchoklad (70%+). Enl. receptet jag använde som referens skulle jag haft 2dl. kakao. Det som slog mig är att konsistensen var förhållandevis lös trots att programmet gick tiden ut (60 min). Och hur mycket färdig glass som försvinner i spill. Måste försöka hitta någon

Sååå, det blev succe om jag får säga det själv 😎 Börjar med receptet: 3 dl. grädde 4 dl. mjölk 3% 2 dl. färskpressad apelsinjuice (reducerad med liiiite honung) 6 äggulor 1.75 dl. socker 1 vaniljstång 0,8 dl apelsinskal (typ hemkokt marmelad) som fick gå i precis på slutet Serverade med karamelliserade apelsinklyftor med kanel. Nästa gång kommer jag öka mängden apelsinjuice lite alt. kanske använda koncentrat. Och jag kommer göra apelsin & kanelmarmelad istället och dessutom dubbla mängden. Detta istället för att krångla till det med kanelen vid serveringen. Smakkombon satt dock som en smäck 😍 Och dejten gick gick riktigt bra också 😊

Blev denna igår, riktigt bra

Du menar getegott? 😄 Men det kan jag tänka mig, och getter finns på byn också så det kommer jag garanterat testa nån gång längre fram. Men först ska jag bemästra grunderna. Så, efter lite akut grejer i form av VA fick jag äntligen tid idag. Eftersom jag får "besök" i morgon som älskar chokladglass fick det bli min första sats ever. Här står glassmeten och vilar innan den ska i maskinen: Receptet kan jag avslöja sen när jag vet hur glassen blev men äggulor (från byn), mjölkOgrädde, socker, (lokalproducerad) honung och en salig blandning choklad 😆 Eftersom jag är lite tankspridd så missade jag det där med kakao/choklad men det löste sig genom "slattar" av kakao och tre-fyra sorters choklad som jag hade liggande. Fan vet hur glassen blir men smeten har en bra smak i.a.f. 😎 OCH det doftar fantastiskt!