Tråd: Så besviken på min pizzaugn

Hej, Jag byggde en pizzaugn förra året som jag knappt hann testa. Idag skulle jag köra igång ordentligt första gången men är så besviken. Det är en modell stor men bra isolering och eldade på i lite drygt en timme men jag får inte pizzan att tillagas. Jag fattar inte, ska jag behöva elda upp ett helt träd för en pizza? Jag försöker flytta runt veden för att botten ska bli varm men blir inte bra. Jag menar ugnen är svinvarm uppe men pizzan ligger ju på botten och där är inte tillräckligt varmt. Känns som en liten Ooni hade varit billigare och lättare.

Testade en annorlunda teknik idag för skojs skull, eldade under en pizzasten istället och ja, det gick mycket lättare och snabbare även om det var lite svårt att hålla jämn värme. Stenen kyls ju rätt snabbt så det gäller att ha stabil hetta under så att den tillagar utan att bränna men ger ju tråkiga kanter. Man vill ju gärna att de ska bli lite brändprickiga. Tempen på stenen varierade mellan 170-300 grader och ugnen i övrigt omkring 180 grader.

Åja, det är väl ändå att ta i. För mig räcker det att elda 40min-1timme, för att få perfekta pizzor…