Är jag galen som vill behålla gas för matlagning?

[AndersMalmgren]

Själv har jag en riktig spis ( (induktionsplattor) med ugn, med riktiga vred.
Elektrolux 70 bred.
[bild]
Jag använder den för matlagning och inte som en konstinstallation, jag sitter inte och tittar på den mer än nödvändigt. 😎

Jobbigt med ugnen så långt ned. Man har den gärna högre upp.

 

[Dilato]

Jobbigt med ugnen så långt ned. Man har den gärna högre upp.

Jag är inte lat och kan trots mina 70 år böja mig såpass.
Du skulle kanske behöva ha ugnen lägre så du får lite motion och snart inte tycker det är jobbigt längre.

 

[lars_stefan_axelsson]

Just effektiviteten visar Technology connections ganska väl här:

Dvs så mycket av effekten smiter förbi att man ser tydlig skillnad när man kokar vatten.

När det gäller en lägenhet så hade jag nog snarare sagt att inomhusmiljön är det stora argumentet för el och mot gas. I samma video så visar han hur CO2-nivåerna når över gränsvärdena vid matlagning och ligger kvar ganska långt efter. Och han påpekar som sagt att CO2 som sådant kanske inte är så farligt men det utgör en bra proxy för PM (alltså partiklar), kväveoxider osv. som också kommer med på köpet.

Om man i en lägenhet dessutom inte har köksfläkt som evakuerar luften utan bara recirkulerar den (kolfilterfläkt) så kanske den tar lite av de mera obra föroreningarna, men CO2-nivåerna gör den naturligtvis inget åt. Om man eldar i en lägenhet utan skorsten så behövs det mao bra ventilation.

Så även om inte det här antagligen är livsfarligt längre på något sätt (vilket det ju var när stadsgasen till stor del var CO) så måste man ändå räkna det i minuskolumnen jämför med induktionsspis.

 

[Greger_08]

Och du tänker att förbrukningen av gas i just Stockholm är isolerad från resten av världen?

Ska man resonera på det sättet kan man ju sluta tanka bilen kanske skruva ut propparna ur elskåpet om man inte vill bli förpestad av en elektron som produceras nere i Tyskland av naturgas en kall vinterdag.

Det är 90% Biogas och 10% naturgas i nätet majoriteten av naturgasen kommer inte från Ryssland.

Själv tycker jag det är bra att man använder den gas som produceras i lokalt

 

[Johan Gunverth]

Nja, snarare dubbelt eller trippel om nedanstående är sant

[bild]

Det där AI-svaret använder i och för sig naturgas för ”gasspis” istället gasol med 2,5 energimängden per volymenhet. Rättvist i TSs situation. Till det kan också läggas möjligheten att använda aluminiumkärl istället för stål eller ännu värre, gjutjärn. Aluminium flyttar energi 3-4 ggr så snabbt som stål/gjutjärn. Därmed åtgår det mindre mängd energi totalt. En gjutjärnspanna som är färdiganvänd har rejält mycket energi lagrad till ingen nytta. En aluminiumpanna svalnar direkt när lågan släcks.
Det är energi avsatt i den tillagade volymen som är intressant att mäta. Hittar dock inga lättlästa mätningar på detta.

 

[Greger_08]

En annan fördel med induktionshällar är ju att man har zoner och kan utnyttja hela ytan.

Nu kunde jag skjuta runt mina kastruller hur som hest på gasspisen utan att skiten trillade från gallret vilket jag lyckade några gånger på den gamla spisen..

 

[Düsseldorff]

Själv har jag en riktig spis ( (induktionsplattor) med ugn, med riktiga vred.
Elektrolux 70 bred.
[bild]
Jag använder den för matlagning och inte som en konstinstallation, jag sitter inte och tittar på den mer än nödvändigt. 😎

Jag med.

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[Düsseldorff]

Ska man resonera på det sättet kan man ju sluta tanka bilen kanske skruva ut propparna ur elskåpet om man inte vill bli förpestad av en elektron som produceras nere i Tyskland av naturgas en kall vinterdag.

Det är 90% Biogas och 10% naturgas i nätet majoriteten av naturgasen kommer inte från Ryssland.

Själv tycker jag det är bra att man använder den gas som produceras i lokalt

Kanske det. Sen råkar ju gas vara den kanske mest problematiska bränslekälla vi har ur ett geopolitiskt perspektiv. Men du tar ju dina egna beslut självfallet.

 

[Düsseldorff]

Jobbigt med ugnen så långt ned. Man har den gärna högre upp.

Det håller jag inte med om. Jag ogillar när ugnen är i brösthöjd. Men det är nog en vanesak.

 

[Intet]

Kanske det. Sen råkar ju gas vara den kanske mest problematiska bränslekälla vi har ur ett geopolitiskt perspektiv. Men du tar ju dina egna beslut självfallet.

Det var då ett djäkla tjötande om gasen.
Vi var på väg att installera en gasspis med tub ute när den gamla keramikhällen slutligen gav upp för frugan är uppvuxen med gas och saknar den. Själv car hag inte så pigg på det extrajobbet det bar med sig så vi enades (nåja) om en ny induktionsspis istället. 14000 kr senare stod en sådan i vårt kök. Vilken djävla skit! Den piper och stänger av sig själv så fort det kommer en droppe på knappsatsen som någon idiot satt på hällen istället för riktiga vred på fronten.
Värmen är dessutom ojämn.
Att någon som redan har gasspis väljer att köpa elspis istället, låter helt galet.

Hade jag vetat vad jag vet idag skulle jag installerat en gasspis istället. Trots extrajobbet.

 

[Johan Gunverth]

Sen råkar ju gas vara den kanske mest problematiska bränslekälla vi har ur ett geopolitiskt perspektiv.

Hur då? Det är inga problem i Sverige sedan 2022.

 

[Düsseldorff]

Det var då ett djäkla tjötande om gasen.
Vi var på väg att installera en gasspis med tub ute när den gamla keramikhällen slutligen gav upp för frugan är uppvuxen med gas och saknar den. Själv car hag inte så pigg på det extrajobbet det bar med sig så vi enades (nåja) om en ny induktionsspis istället. 14000 kr senare stod en sådan i vårt kök. Vilken djävla skit! Den piper och stänger av sig själv så fort det kommer en droppe på knappsatsen som någon idiot satt på hällen istället för riktiga vred på fronten.
Värmen är dessutom ojämn.
Att någon som redan har gasspis väljer att köpa elspis istället, låter helt galet.

Hade jag vetat vad jag vet idag skulle jag installerat en gasspis istället. Trots extrajobbet.

Du behöver inte läsa mitt tjatande om gasen om det stör dig. Jag har aldrig använt följande uttryck tidigare men givet ditt inlägg känns det som ett bra första tillfälle: Jävla boomer.

 

[Dilato]

Det där AI-svaret använder i och för naturgas för ”gasspis” istället gasol med 2,5 energimängden per volymenhet. Rättvist i TSs situation. Till det kan också läggas möjligheten att använda aluminiumkärl istället för stål eller ännu värre, gjutjärn. Aluminium flyttar energi 3-4 ggr så snabbt som stål/gjutjärn. Därmed åtgår det mindre mängd energi totalt. En gjutjärnspanna som är färdiganvänd har rejält mycket energi lagrad till ingen nytta. En aluminiumpanna svalnar direkt när lågan släcks.
Det är energi avsatt i den tillagade volymen som är intressant att mäta. Hittar dock inga lättlästa mätningar på detta.

Bästa sättet energimässigt är då att tillaga maten i plastkärl i mikrovågsugn, där blir det nästan ingen restvärme alls.
Fast det är ju svårt att steka i plastkärl med mikrovågor 😀

Att använda gjutjärnspanna är väl ändå vedertaget bäst för stekning där just trögheten är positiv, pannan kallnar inte när man laddar den med biffarna utan dom bryns snabbt i stället för att kokas.

Även långkok av alla slag är gjutjärn mycket bra, och den avger ju järn till maten vilket vi ju behöver.
Sedan när man lyft ur biffarna för att vila använder man restvärmen till att laga såsen.

Aluminium är ju inte bra när man tillagar sura saker om jag begriper rätt?

Man kan ju använda aluminium pannor på induktionshäll, då lägger man en järnplatta emellan och vips har induktionshällen förvandlats till en gammaldags spis med järnplattor och man kan använda alla typer av kärl, aluminium, glas, stål, järn.

 

[Düsseldorff]

Hur då? Det är inga problem i Sverige sedan 2022.

Ja du skrev det en gång tidigare. Det kanske räcker.

 

[Huddingebo]

Det var då ett djäkla tjötande om gasen.
Vi var på väg att installera en gasspis med tub ute när den gamla keramikhällen slutligen gav upp för frugan är uppvuxen med gas och saknar den. Själv car hag inte så pigg på det extrajobbet det bar med sig så vi enades (nåja) om en ny induktionsspis istället. 14000 kr senare stod en sådan i vårt kök. Vilken djävla skit! Den piper och stänger av sig själv så fort det kommer en droppe på knappsatsen som någon idiot satt på hällen istället för riktiga vred på fronten.
Värmen är dessutom ojämn.
Att någon som redan har gasspis väljer att köpa elspis istället, låter helt galet.

Hade jag vetat vad jag vet idag skulle jag installerat en gasspis istället. Trots extrajobbet.

De flesta induktionsspisar och hällar beter sig sådär.
Även med priser uppåt 20000kr.
Sedan har de flesta induktion ojämn värme vilket märks när man steker pannkakor, omelett mm.
Fördelen är att de är snabba om man ska koka upp vatten om det inte är för mycket.
Vid större vattenvolymer, typ en stor kastrull pasta, är det mest maximal effekt som avgör hur snabbt det går och där tappar många induktion litegrann av sin fördel. Man luras ofta av att det tidigt börjar småbubbla på botten av kastrullen.
Har hitills inte lagat mat på en enda induktionshäll jag skulle överväga att köpa.
Highlight med vred är helt överlägset.
De är dessutom alltid helt knäpptysta, inga pip eller avstängningar vid stänk och man kan köra 4 zoner på max samtidigt utan att någon blir nedreglerad.