Velkommen til forumet!
Jeg antar at du altså har isolasjon i yttertaket da, ovenfor overetasjen.
Jeg ville plastet alle yttervegger og yttertaket, helt tett og nøye.
Jeg ville vurdert å plastet i bjelkelaget OM jeg mistenkte at jeg vil holde diverse damper og eksosrøyk osv. fra øvre etasje.
Om det skulle bli noen form for boligareal (f.eks. gjesterom, kontor, ungdomsrom) eller om jeg mistenkte at jeg skulle holde på med veldig mye kjemikalier, løsningsmidler osv, som eventuelt ville skade det jeg oppbevarer der oppe.
Ellers plastet jeg ikke.
Med plast, så bør du nok være litt mer nøye med ventilasjonen, så du ikke får forhøyet fuktighet i overetasjen, og/eller overtrykk på noen av etasjene.