Allt om pizza

[fgo]

Finns ju flertalet trådar om pizzaugnar, både ved etc och gasol.
Tänkte vi kunde samla tips, råd, recept och allmänna hejjarrop här.

Själv kan jag börja med lite standardtips:
Avvattna mozzarellan någon dag innan.
Använd tipo 00 mjöl
Bra råvaror
Se till att ha en varm sten/plåt för gräddning.
PizzApp för receptkalkylering.

Nu är vi igång!

 

[fgo]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Gissa vad det blir för middag imorgon?
Kunde inte köra maskin då barnen somnat.
Så det blev lite degmassage istället.
Och nej @FredrikR, det är inte en veckas middagar

 

[fgo]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Receptet också.

 

[fgo]

Slutresultatet:

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[FredrikR]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[Anonymiserad 282191]

Mammor på burk...

 

[ansic]

Natriumglutamat (MSG) tycker jag är gott i tomatsåsen. Vet inte hur mycket som är lagom, en matsked brukar det bli.

 

[fgo]

[bild]

Vad kan det blir för mat imorgon? Och måndag?

 

[FredrikR]

Vad kan det blir för mat imorgon? Och måndag?

Du är nåt på spåren

 

[fgo]

Blev två degar kvar igår, råkade räkna fel.
Så visst blev det pizza två dagar i rad!

 

[fgo]

Köptips:
Coop har en pizzaspade för ynka 100-ingen.
Väldigt smidig och får precis plats i kodan

 

[Karlia]

Tipo 00 mjöl gjorde stor skillnad! Har inte riktigt velat tro på att olika mjöl gör så stor skillnad men jo. Ingen bild på dagens pizzor, vi åt snabbt

Min tomatsås blev dock inte mer än ok. Hur gör ni? Recept, tack!

 

[FredrikR]

Tipo 00 mjöl gjorde stor skillnad! Har inte riktigt velat tro på att olika mjöl gör så stor skillnad men jo. Ingen bild på dagens pizzor, vi åt snabbt

Min tomatsås blev dock inte mer än ok. Hur gör ni? Recept, tack!

Kört med Muttis färdiga såser senaste gångerna, alla nöjda!
Finns 2 olika varianter.

 

[Karlia]

Mhm, min dotter tyckte alltid att heinz chilisås var godare på pizza än min hemlagade (och mamma scans köttbullar var bättre än mina..)

Färdiggjorda såser kan vara bra, men om jag nu vill göra egen? Gärna god sådan..

 

[FredrikR]

Tipo 00 mjöl gjorde stor skillnad! Har inte riktigt velat tro på att olika mjöl gör så stor skillnad men jo. Ingen bild på dagens pizzor, vi åt snabbt

Min tomatsås blev dock inte mer än ok. Hur gör ni? Recept, tack!

Är det egentligen inte så att tipo 00 egentligen säger mest om färgen mjölet...? Eller har jag läst fel.
Nån sa att Garants vetemjöl special funkade lika bra
Samtidigt sägs väl Caputo Tipo 00 vara "bra" mjöl.