En veldig vanlig måte å bygge himling på er å feste 28x70 mm spikerlekte med CC30 på tvers av bjelkelaget og deretter skru gipsplatene mot spikerlekten.
Det kommer jo litt an på hvordan det ser ut hos deg, men så vidt jeg vet skal du ikke trenge stålregel av fukthensyn i et tak.
Egentlig trengs ikke stålregel mot gulvet heller, det fungerer med trelekt hvis du legger f.eks. underlagspapp mellom lekt og betonggulv, men stålregel er selvsagt veldig bra i denne sammenheng.