Jag tror nog att du inte får röra sanden alls eftersom den räknas som en del av husets stomme och ingår därför inte i ditt ansvarsområde. Sanden är mycket viktig som ljuddämparen ner mot lägenheten under.
För att ersätta den gamla parketten, kring 25 mm tjock antar jag och därmed självbärande, brukar man nog lägga golvspånskiva först och sen ny parkett. Fast allra vanligaste är nog att man behåller originalgolvet och lägger nytt ovanpå.