Det finns bakterier överallt! Får dom en bra miljö med tillgång till näring så förökas dom! Tror inte ytan på en betongskiva är värre mikrobiologiskt än en trä eller laminat skiva. Troligen är disktrasan en större bakteriehärd än bänkskivan!Pagno skrev:
//Calle
Jag tänkte uttala mig som immunolog. Att en behandlad betongbänk skulle ha mer bakterier än en träbänt vet jag ej. Men att man skulle bli sjuk av den mängden bakterier vi pratar om är omöjligt. Dessutom så används väl skärbrädor till fisk och kött i vilket fall.Pagno skrev:
Du kan lugnt ha betongbänk som underlag för din mattlagning.
Precis vad jag tänkte också när vi valde att gjuta betongskivor, samt som Calle i föregående inlägg skrev, disktrasan är ofta en bakteriehärd utan dess like... Tack för lite mera feedback, alltid lika roligt att höra andras åsikter.Husbygge nr 3 skrev:
Mvh P-A
Om du slår storsläggan i en av de andra betongskivorna så kommer din andra hälft mest troligt fokusera på det i stället för den lilla, knappt märkbara sprickan vid spisen och då är det problemet ur vägen.
Tyvärr såna problem är aldrig ut vägen. Man är bara inte alltid medveten om att de är i vägen 
Vad beträffar diskbänk, finns det väl egentligen bara två material som är riktigt bra - rostfritt respektive granit.
Rostfritt blir snygg först efter något år när alla smårepor tar ut varandra.
Granit tål rödbetsspad och liknande, vilket inte marmorskivor gör som dessutom är mjukare. Rekommenderar dock inte alltför hårdhänt behandling av finglasen mot den ytan.
Trä är helt OK på andra ställen än just diskbänken.
Bakterier behöver vi knappast oroa oss för över huvud taget - mer än i disktrasan, då.
Jag har i samtliga kök jag avverkat alltid monterat en stång ovanför diskbänken där diverse saker kan hängas upp, med eller utan krokar, och givetvis disktrasan.
Disktrasan är alltid en cellulosatrasa (finns fler än Wettex) eftersom de absorberar i särklass bättre än andra. Hängs alltid upp väl ursköljd och väl urvriden så att den torkar snabbt. Hålls de torra är bakterierna inte heller här ett problem.
Rostfritt blir snygg först efter något år när alla smårepor tar ut varandra.
Granit tål rödbetsspad och liknande, vilket inte marmorskivor gör som dessutom är mjukare. Rekommenderar dock inte alltför hårdhänt behandling av finglasen mot den ytan.
Trä är helt OK på andra ställen än just diskbänken.
Bakterier behöver vi knappast oroa oss för över huvud taget - mer än i disktrasan, då.
Jag har i samtliga kök jag avverkat alltid monterat en stång ovanför diskbänken där diverse saker kan hängas upp, med eller utan krokar, och givetvis disktrasan.
Disktrasan är alltid en cellulosatrasa (finns fler än Wettex) eftersom de absorberar i särklass bättre än andra. Hängs alltid upp väl ursköljd och väl urvriden så att den torkar snabbt. Hålls de torra är bakterierna inte heller här ett problem.
J-stedt skrev:
Det är ju en liten skillnad mellan ett tangentbord och en arbetsbänk i köket.mexitegel skrev:Om ni är rädda för bakterier så ska ni nog snarare hålla er undan från datorns tangentbord än oroa er över bänkskivor och disktrasor
Tangentbordet berör man bara med fingertopparna (vissa bara med pekfingrarna
),men på köksbänken hanterar man kött, fisk, kyckling mm.
Och det är saker som man sedan lagar till och äter.
Tangentbord är det väl väldigt få som stoppar i munnen.
Så en arbetsbänk bör ha en jämn och slät yta, där inte bakterier kan gömma sig i fuktiga skrymslor för att sedan förgifta mat med t.ex. Campylobacter från kyckling.
http://www.livsmedelsverket.se/livs...msframkallande-mikroorganismer/campylobacter/
Bakterier växer där det är fuktigt och finns näring.
Fråga: Hur håller man en lite ojämn "rough" betongyta torr och ren?
Och ändå uttalar du dig som "immunolog" utan att veta vad du talar om!Husbygge nr 3 skrev:
Ganska oprofessionellt i mitt tycke
Haha, idag kom den här bilden upp i mitt flöde.
http://www.core77.com/posts/55773/From-the-Windows-to-the-Wall-TANK-Fills-Floor-Cracks-with-Gold
http://www.core77.com/posts/55773/From-the-Windows-to-the-Wall-TANK-Fills-Floor-Cracks-with-Gold
KnockOnWood skrev:Det är ju en liten skillnad mellan ett tangentbord och en arbetsbänk.
Jupp, liten skillnad är det!
Tangentbord är det väl väldigt få som stoppar i munnen.
Jag har än så länge inte gjort det, det föreligger viss risk att jag provar om en stund.
Bakterier växer där det är fuktigt och finns näring.
Fråga: Hur håller man en lite ojämn "rough" betongyta torr och ren?
Jo du KoW, det är därför den är linoljad för att täppa till porerna och som du skriver om bakterierna så använder vi skärbrädor.
Jag har personligen aldrig skurit fisk, fläsk eller kyckling direkt på betongskivan, när jag tänker efter så la jag ibland kyckling innan den delats direkt på rostfritt, inte på annat underlag.
Betongskivan vet jag inte om den är sämre eller rent ut sagt värdelös som arbetsbänk. "tanten" bakar ibland direkt på en av skivorna. Vi har mer än 8 meter att välja på för olika ändamål, men råa animaliska produkter passar jag mig för att lägga på skivorna. Den "ruffa" looken är på sidorna.
Vi har ett köksbord som hon bakar på oftast.
betongskivorna är så övermättade av olja att de inte suger in någon fukt, de är lite känsliga för syra, speciellt från citrusfrukter, fördelen är att det bara är att torka bort saften/syran, olja in igen, så ser den ungefär likadan ut.
Mvh P-A
Redigerat:
Graniten obehandlad är i sig inte så jättetålig, den är däremot en utav de absolut snyggaste skivmaterial jag vet.J-stedt skrev:
Som du skrev så är den ganska duktig på att krossa glas. Största nackdelen är priset, det är svårt att få 60mm tjocka skivor i granit, allt går om det finns pengar men jag har inte den ekonomin att jag köper enbart skivor för minst 70 000:- till ett kök. Det är oväsentligt om vi har råd eller ej, personligen är vi för "ekonomiska" för att lägga ut den summan.
Betong är ju nästan gratis!
Nej, det är nog ganska ovanligt. Men det är troligen inte så många som går runt och tuggar på disktrasan heller.KnockOnWood skrev:
.Givetvis använder man skärbrädor när man ska laga mat, dels så blir då diskbänken mindre smutsig och risken för att det kommer bakterier på den minskar. Och skulle det ändå finnas bakterier på den så når de inte maten. Dessutom får man slipa knivarna betydligt oftare om man har en betong- eller stenskiva och inte använder skärbrädor...