Det är svårt att hitta något som stannar på just den höjden och bredden, som inte växer jättesakta så den uppnår storleken om 15-20 år, dessutom är vindtåligt och gillar kalk. Jag tror lignoser för normal jord skulle funka. Höjder som är angedda är alltid efter 10 år. Om man vill hålla ner ett träd/buske i höjd (och bredd) ska man börja beskärningen när de är unga.
Här kommer några mindre träd och buskar, för normalt läge:
De små prydnadsrönnarna (Sorbus) är förträffliga. Friska, fräscha, med fina höstfärger. Titta på japansk rönn 'Carmencita' som är en buske ympad på stam vars krona blir 3 m hög och 4 m bred, prydnadsrönn 'Astrid' 4-5 m hög och 3-4 m bred, ambrarönn 'Joseph Rock' 4-7 m hög och 2-4 m bred.
Kopparlönn - Acer griseum, höjd 4-5 m, något bredare krona med tiden, fin kopparfärgad bark ger extra värde, särskilt vintertid. Kan beskäras till önskad form (JAS). Själv gillar jag den flerstammig, med "lyft krona", dvs bladverket högt upp med fåtal kala grenar (tänk dig savannträd).
Prydnadskörsbäret 'Accolade' har vasformad krona som gör det lätt att röra sig under. Lätt fylld vårblom i ljusrosa, vackra starka höstfärger. 4-5 m hög och 5-6 m bred med tiden.
Ligustersyrén är en skärmformad buske som kan formas till ett buskträd. Höjd 4-7 m och bredd 3-5 m. Doftande blom i juni-juli.
Blodhägg Prunus padus 'Colorata' är ett buskträd blir 5-7 m hög och 3-5 m bred. Angrips sällan av häggspinnmal.
Virginiahägg 'Rackarberget' har samma storlek. Blad röda vid knoppsprickning. (vit blom, röda höstfrukter som fåglarna tar)
Min favorit bland smalväxande buskar är blodolvon, Viburnum sargentii 'Onondaga', 2-4 m hög och 1-1,5 m bred. Vackert bronsfärgat bladutspring och höstfärger, stora flata dekorativa blommor i mörkrött med vita kanter på försommaren, men fortsätter sporadiskt till sen höst. Halvskugga, ej torrt och utpräglat blåsigt.
Häggmispel är också naturligt smalväxande. (Amelanchier spicata). Tålig, anspråkslös. Ett säkert kort.
Lagerhäggen 'Etna' är smalväxande blir 1,5-2 m hög och 1-1,5 m bred, föredrar halvskugga och lä, vintergrön, doftande blom maj-juni
Kombination av kalk, vind och i rätt höjd minskar utbudet vesäntligt, men kolla på körsbärskornell, trubbhagtorn, benved, rödvide, fläder, syren. Varav jag skulle förorda körsbärskornell, som sköter jobbet som vindskydd.
Ett bra sätt är att gå in på närmsta plantskola och rådfråga/titta, de brukar tillhandahålla växter som passar sitt geografiska område och dess ståndorter.
Hoppas du fick lite uppslag!