Stor gjutjärnsstekpanna på liten platta

Jag funderar på att skaffa mig en jättestor gjutjärnsstekpanna för att kunna steka både blodpuddingen och baconen samtidigt. Men då jag siktar på 36 cm diameter så kommer den att bli större än den största plattan på glaskeramikhällen.

Är det något problem att stekpannan är större än plattan, eller tar värmespridningen i järnet hand om det på ett bra sätt?

Det borde fungerar tillräckligt bra, iaf om stekpannan är rejäl.

PS. Blir inte blodpuddingen dränkt i baconfettet om de steks samtidigt? Jag brukar steka blodpuddingen halvklar först och sedan skyffla in den i ugnen medan baconet steks.

Hmm.. är blodpudding godare stekt i smör eller i baconflott?