Vad blir det för mat?

Ser ut vara en fin köttbit.

 

lokala Citygross överraskar med deras kött faktiskt. Bra smak och perfekt tillagning av mig (skrytskryt) men jag fegar fortfarande och vågar inte köra MAX på hällen trots gjutjärnspannan (grill) ber om det.. aja någon dag ska jag våga ... ska prova på muurikan eller grillen istället, säsongen börjar ju nu!

Med vänlig hälsning, fremax

 

Inloggade ser högupplösta bilder Logga in

 

Sambon har gjort en matlista som sträcker sig några veckor fram och på gårdagen stod det plankstek.

Inloggade ser högupplösta bilder Logga in

 

Blast from the past

 

En rätt som har fått oförskämt rykte att vara en Pizzeria al´carte. Nevertheless en riktig god rätt.
Tror orginalet uppkom runt dina whereabouts. Prinsen.

 

Ja precis mins jag åt den som barn. Mins bara inte på vilken restaurang, kan varit prinsen faktiskt. Men idag serveras den nästan bara för 99 kronor med storstark på Fridhemsplan

 

Yepp är väl den och filtet mingnon black and white som har "förstörts" av sunkhak.

B&W ska ju ha tryffel i rödvinsskyn

 

Alla maträtter förstörs ju på sunkhak, som tur är så försvinner inte alla pga detta
Man märker hur illa det är ställt i Sverige när man lämnar storstan.

Vi gjorde en liten Sverige roadtrip förra sommaren. Ibland fick vi åka flera mil omväg för att komma till en White guide restaurang

 

Tycker hela sveriges kök går åt helvete (Stockholm,Göteborg mm), Men även vissa delar i europa. Varianter på haute cuuisine och nouvelle cuisine är helt klart favoriter men som håller på att dö ut rejält.
Det nya med att allt smakar syra med inslag av nötighet (brynt smör) och ska vara "fräsht" är så tråkigt. Men märkliga viner som ska passa till det.
Nu är det mest tävling att kunna komponera rätter med bizzara ingridienser och tillagningsätt (krydda med sot mm).
Tur så är fortfarande fransoserna konservativa.

 

Jag tycker nog tvärt om. Det gamla köket är så obalanserat. Bara, fett, fett, fett

 

Skrev varianter av de
Håller med att gamla franska är fett fett fett. Nya är bra balans.

 

Svensk fusion går väl ofta ut på att få in lite fräschör och syra i klassiska rätter?
Jag är ett fan, men ibland går det fel.

 

Bästa tipset på hur jag ska tillaga rådjursfärs ikväll?

 

Fredag: Råbiff

Inloggade ser högupplösta bilder Logga in

Lördag:Vitello tonnato

Inloggade ser högupplösta bilder Logga in

Söndag:Shepherd's pie

Inloggade ser högupplösta bilder Logga in