I ditt fall spelar det inte så stor roll om du tar plywood eller OSB. Plywooden är dyrare men är trevligare att jobba med. Skruv sitter något lite bättre i plywood än i OSB men skillnaden är liten.
12 mm eller tjockare? Som referens kan nämnas att 15 mm plywood är godkänt bakom gips i badrum för att kunna skruva upp saker var som helst. Dvs man måste inte träffa reglar då vid upphängning av kommoder, duschväggar mm.
Tar du 15 mm som sitter väl skruvat i reglar, så kan du skruva skenan var som helst även om det är bäst att träffa reglar förstås.