Skilj på peppar och peppar. Etiopiska heter även Guineapeppar. Den peppar man gör svart, vit, grön och rödpeppar av odlas framförallt i Indien, Sri Lanka, Indonesien, Malaysia, Vietnam och Brasilien där den Indiska är klassad som den finaste vilket har sin historik från den tid man använde peppar som betalmedel. Långpeppar är den som först kom till Europa för att den växer vilt på Madagaskar.
38 781 läst · 91 svar
39k läst
91 svar
Peugeot-Kvarnar är rena skiten.
-
-
Diversearbetare · Göteborg · 8 242 inlägg 8 apr 17:54
Johan Gunverth
Diversearbetare- Göteborg
- Villa, 2000-talet
- Medlem feb 2005
- 8 242 inlägg
- 1 623 gillningar
- 190 bilder
8 apr 17:54 #62
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Black_pepper#Production_and_trade -
8 apr 18:01 #63
Här kan man hur som helst läsa att de sorteras efter storlek där de största kornen anses vara de bästa.
Go figure
https://www.seriouseats.com/2019/03/guide-to-pepper-varieties.html- Laddar…
-
Diversearbetare · Göteborg · 8 242 inlägg 8 apr 18:17
Johan Gunverth
Diversearbetare- Göteborg
- Villa, 2000-talet
- Medlem feb 2005
- 8 242 inlägg
- 1 623 gillningar
- 190 bilder
8 apr 18:17 #64
För övrigt kan man läsa sig till att den etiopiska svartpepparn urspungligen är från Kerala i Indien. -
8 apr 18:27 #65
Hur som helst är de kornen inte märkbart större än "vanliga" pepparkorn. Så Tellicherry kanske är "standard" i butikerna(?) -
-
Diversearbetare · Göteborg · 8 242 inlägg 8 apr 23:08
Johan Gunverth
Diversearbetare- Göteborg
- Villa, 2000-talet
- Medlem feb 2005
- 8 242 inlägg
- 1 623 gillningar
- 190 bilder
-
8 apr 23:13 #68
Att se någon försöka övertala andra att köpa en pepparkvarn som kräver specialpeppar är som att se någon berätta om hur förträfflig iPhone är!
Jag kör med Skeppshults kvarn.- Laddar…
-
Medlem · Västra Götaland · 1 525 inlägg 9 apr 06:36
Stefan Bengtsson
Medlem- Västra Götaland
- Villa
- Medlem jul 2009
- 1 525 inlägg
- 1 686 gillningar
- 75 bilder
9 apr 06:36 #69Egentligen inte konstigare än att till Peugeot passar peugeotfälgar bättre än volvofälgar.
-
Medlem · Stockholm · 1 727 inlägg 9 apr 07:269 apr 07:26 #70
Min Peugetkvarn har legat nedpackad mästan sedan jag fick den 2012.
Fungerade SKITDÅLIGT på ren svenska. Jag fick den av min flickväns mamma.
Hon hade en likadan fast ca 10år äldre.
Den malde perfekt alla kornstorlekar.
Min klarade bara av korn med jämn och liten storlek, vilket såklart är helt kass.
Det pratades då om att tillverkningen av Peugeot kvarnana hade flyttat/sålts.. vet inte om det stömmer men mycket sämre var de. -
9 apr 08:27 #71
Många verkar ha varit nöjda med Ikeas enklare och detta blir vår första kvarn så det blir säkert ett bra test. Skulle den inte räcka till så tittar vi på något som är finare/dyrare.
Tack för all information! -
9 apr 08:34 #72
Eftersom Tellicherry-pepparn nämnts i tråden passar jag på att fråga om någon vet var man kan köpa den i påse? Gillar både peppar och kvarn man köper i butik (Santa Maria?) men hittar ingen påse som heter just "Tellicherry", det finns bara "svartpeppar hel"...
-
9 apr 08:53 #73
Kör med en kvarn/mortel från skeppshult, fungerar med alla storlekar på peppar, även grovsalt, sechuanpeppar, kryddnejlika o s v funkar.
När det gäller smaken på pepparn så brukar jag köpa Khmer Kampot från Bestpeppers.se. Fantastiskt mycket bättre smak än de billiga man kan köpa på stormarknaderna.
Skulle säga att kryddor generellt är väldigt dåliga om man köper Kockens eller SantaMaria, numera finns det ett större utbud om man är lite av en foodie.
https://www.amazon.se/SKEPPSHULT-00...ocphy=1012345&hvtargid=pla-421803146864&psc=1
-
11 apr 09:17 #74
Santa Marias hela pepparkorn är mindre idag än när denna tråden var igång för några år sen. Har inga problem med mina Peugeot idag. Men har man problem så är det troligen för man har för stora pepparkorn.
-
Lökodlare · Trelleborg · 8 784 inlägg 11 apr 09:21
13th Marine
Lökodlare- Trelleborg
- Villa, 70-talet
- Medlem okt 2011
- 8 784 inlägg
- 9 166 gillningar
- 1 080 bilder
11 apr 09:21 #75Jag slog till på en Peugeot Zanzibar häromåret, har inte haft problem med kryddmans hela svartpeppar iaf.