ACME skrev:
Tricket är att ha kolen på ena eller båda sidorna och köttet i mitten precis som du föreslår. När det gäller temperaturen så är det så att man ska begränsa mängden kol och sedan justera lock- och bottenventil för att få rätt temperatur. En bra rökgastermometer är ju ett trevligt hjälpmedel.
I våran Performer så har vi en ynkligt liten mängd briketter, briketterna tar väl upp ungefär en tredjedel eller något av hela botten. När vi helgrillade kycklingen så lade vi den i mitten med droppskål under gallret. Briketterna på varsin sida i deras hållare. Stängde locket och lyfte inte på det förrens efter en timma och då var det klart. Kyckligen blev väldigt mör och saftig då vi hade en kryddsmörblandning under skinnet. Temperaturen justerar man genom uppe och nere ventilerna.BobbyEwing skrev:
För att tillsätta kol under grillning på vår Performer så lyfter man på en "lucka" i gallret och lägger i ett par stycken briketter. Köttet ligger kvar på samma ställe. Tror att de flesta Weber klotgrillar har dessa "luckor". Iaf de som är på 58 cm.
Ok, men du bör väl ändå bränna bricketerna till glöd på något sätt innan du lägger i dem eller? Annars får man ju levande eld kring köttet.
Nåväl, det är väl upp till var och en. Jag har en klotgrill också men använder den sällan då jag tycker gasolen är bättre till det mesta och om man vill göra "långkok" är det smokern som gäller. Men som sagt, vill man inte punga ut med stora slantar är det ju bra med klot. Weber's bästa klotgrill kostar ju bara hälften av vad en bra gasolgrill kostar och är säkerligen väldigt bra.
Nåväl, det är väl upp till var och en. Jag har en klotgrill också men använder den sällan då jag tycker gasolen är bättre till det mesta och om man vill göra "långkok" är det smokern som gäller. Men som sagt, vill man inte punga ut med stora slantar är det ju bra med klot. Weber's bästa klotgrill kostar ju bara hälften av vad en bra gasolgrill kostar och är säkerligen väldigt bra.
Iofs vet jag inte hur mycket en 5a brukar kosta men compositeflaskorna är något dyrare än aluminum. Åtminstone har de varit det för 11orna som jag har i husbilen.
En tröst är iallafall att nu när du har en flaska så behöver du inte köpa ny igen. Antingen byter man in dem eller fyller på. Fyller man på, vid tex AGA, så betalar man för mängden gas.
En tröst är iallafall att nu när du har en flaska så behöver du inte köpa ny igen. Antingen byter man in dem eller fyller på. Fyller man på, vid tex AGA, så betalar man för mängden gas.
Lavastenarnas funktion är att sprida värmen. Utan dem så blir det väldigt varmt ovanför brännarna och svalare mellan dem, så det är svårt att få ett bra resultat utan dem, åtminstone om man grillar något lite större. Vet inte riktigt vad du menar med "kol-grills-feeling" dock. Det ser ju ut lite som grillkol, så det skulle väl vara det.
Lite dyrare grillar skippar ju lavasten, men har sk flamtamers, eller vad nu de olika tillverkarna kallar dem. Det är till för att fördela lågorna, så man inte eldar, utan grillar köttet. Det är väl dessutom inte helt hälsosamt att ha direkt gasollåga mot det man grillar.
Efter många år av gasgrillar. 4 st. blev det genom åren, tröttnade jag.
Visst går det fort att sätta igång och grilla, men sen...
Hur lång tid går år diska och rensa hela grillen!
Alla delar som röstar sönder.
Till slut bestämde jag mig för att mura upp en kolgrill som vi brukar göra i Argentina.
Det kanske tar lite mera tid att starta, men det ger mycket godare resultat.
Med en el-starter tar det 15-20 minuter för att ha det klart. Det är värt att vänta.
Efter grillningen, borstar jag bara av grillgallret medan den är varm tills nästa användning. Elden dödar alla bakterier
Bifogar bild på kotlettrad på kolgrillen
Visst går det fort att sätta igång och grilla, men sen...
Hur lång tid går år diska och rensa hela grillen!
Alla delar som röstar sönder.
Till slut bestämde jag mig för att mura upp en kolgrill som vi brukar göra i Argentina.
Det kanske tar lite mera tid att starta, men det ger mycket godare resultat.
Med en el-starter tar det 15-20 minuter för att ha det klart. Det är värt att vänta.
Efter grillningen, borstar jag bara av grillgallret medan den är varm tills nästa användning. Elden dödar alla bakterier
Bifogar bild på kotlettrad på kolgrillen
Så man kan sammanfatta denna tråd med att. Ska man köpa en gasolgrill, så köp en som kostar minst 10k. Annars köp en kolgrill? Finns ju annars en herrans massa stora gasolgrillar på obs, jula, rusta osv för nån tusenlapp.. men dessa är ren å skär dynga?
