Fairlane
Medlem
· Stockholms Län
· 11 237 inlägg
Fairlane
Medlem
- Stockholms Län
- 11 237 inlägg
Ja nu får ser undan. I söndags åt i frukost ute, t-shirt räckte bra. Inatt var det nere på 2 grader och just nu ligger det på 5 grader här hos mig i södra Stockholm...Snigla skrev:
OBS - OBS
Kan (efter nyheterna) varna er som har känsliga plantor ute på friland..
.. att det vankas lokalt FROST på väldigt många håll inatt i Sverige
Frosten ”snuddade” oss inatt. Men inga synliga skador dock. Har ändå nästan skördat klart frilandstomaterna nu.
Jag ställer de känsligaste växterna längs fasadens sydöstra sida. Det brukar räcka de här första kyliga mornarna i september. Sen blir det ju alltid några mildare nätter igen innan oktober, här i östra Södermanland. De som ska övervintras har jag märkt får mindre ohyra och bättre blomning när de får kylas ner lite innan vinterförvaringen.
Men pumpan och zucchinin på friland var lite frostsvedd i morse.
Men pumpan och zucchinin på friland var lite frostsvedd i morse.
Har nu gjort årets första hetsås tror hälften redan är förbokade.. iof kul att de gillade den tidigare år.. men i år har vi lite dåligt med passande chili (dåligt med chili överlag tyvärr).. så det är inte säkert vi kan göra så mycket mer av just den! (kommer kunna göra lite annat dock).
Ska skriva ut lite etiketter o sätta "reklamlappar" på dem nu
tror hälften redan är förbokade.. iof kul att de gillade den tidigare år.. men i år har vi lite dåligt med passande chili (dåligt med chili överlag tyvärr).. så det är inte säkert vi kan göra så mycket mer av just den! (kommer kunna göra lite annat dock). Ska skriva ut lite etiketter o sätta "reklamlappar" på dem nu
Verktygstokig
· Halland
· 7 236 inlägg
Är receptet hemligt?Har nu gjort årets första hetsås
Ska skriva ut lite etiketter o sätta "reklamlappar" på dem nu
[bild]
Alla mina chilis håller på att mogna just nu..
Hemligt vet jag inte, men det är lite "smaka av" som gäller.. för mängderna alltså. Sedan beror det ju lite på hur stark du vill ha (vilken chili du använder osv).
Vår sås (just denna) har äppelcidervinäger, egenpressad äppelmust, honung, mango, salt och chili.
Vad vill du göra för typ av sås? inläggningar? gillar du starkt?
Ska de vara tomatbaserade eller mer frukt..? fermenterade?
Här kan du finna några trevliga recept på hetsåser att prova också.. (bara i förbifarten hehe - vet som sagt inte vad du vill ha/prova),
https://www.chilipeppermadness.com/chili-pepper-recipes/hot-sauces/
(engelska)
Några till länkar (chili/chilisås):
Hetsås: https://www.shaggkvist.se/recept/
Marmelad; https://bbqlovers.se/chilimarmelad-pa-tva-satt/
Inläggning (i detta fall jalapeno, men du tar den sort du vill): https://bbqlovers.se/inlagd-jalapeno/
Hetsås: https://www.shaggkvist.se/recept/
Marmelad; https://bbqlovers.se/chilimarmelad-pa-tva-satt/
Inläggning (i detta fall jalapeno, men du tar den sort du vill): https://bbqlovers.se/inlagd-jalapeno/
Tomaterna började spricka, så tog in allihopa idag. Nu har jag väldigt mycket gröna tomater, tycker det brukar gå sådär att eftermogna dem inomhus. Vad gör ni med alla gröna tomater? Marmelad? Picklar?
Jag provade att göra någon slags chutney på gröna tomater en gång. Socker och ättika och sedan koka förfärligt länge. Jag var inte speciellt nöjd med resultatet. Jag låter dem ligga mörkt och om möjligt lite svalt. Då och då får man titta till dem och ta bort de som börjar bli dåliga. Sedan har man tomater eftersom de mognar. De sista brukar inte bli så roliga. Men de fungerar till grytor.J Jonobe skrev:
J
Jerald Stuartson
Husägare
· Stockholm
· 544 inlägg
Jerald Stuartson
Husägare
- Stockholm
- 544 inlägg
Matar dem till komposten.J Jonobe skrev:
Att eftermogna tomater som inte har börjat ändra färg på plantan tycker jag aldrig blir bra. Dessutom brukar jag vara så less på tomater i slutet av säsongen så att mata komposten känns som en befrielse i arbetsbörda.
Redigerat:
Jag saltade in 2kg för att göra grön ketchup
Ska bli kul att se resultatet
https://www.sarabackmo.se/recipes/ketchup-av-grona-tomater/
Ska bli kul att se resultatet
https://www.sarabackmo.se/recipes/ketchup-av-grona-tomater/
TiPS Gröna tomater:J Jonobe skrev:
Syltade: https://www.ica.se/recept/syltade-grona-tomater-722612/?referrer=https://www.google.com/#pfset=1
Marmelad: https://receptfavoriter.se/recept/gron-tomatmarmelad
Stekta gröna tomater: https://www.tasteline.com/recept/stekta-grona-tomater/
Går såklart att eftermogna en del inne också
