Vintråden

[Jonobe]

Jag som inte dricker vin, inte så ofta iaf, är det verkligen så stor skillnad luftad eller direkt ur flaskan?

Nåt tips på en flaska som verkligen ändrar smak vid luftning som man kan testa?
Antar att om man slår i ett glas som får stå och försluter flaskan så kan man testa på det viset?

Ja, beroende på vin så kan det vara betydande skillnad. Unga viner med höga tanniner lugnar sig ofta med luftning. Tycker du att ett vin är obalanserat så kan luft behövas. En vanlig avluftare som man sätter på flaskan vinner man mycket tid på, annars kan man hälla aggressivt fram och tillbaka några gånger mellan två kastruller t.ex.

 

[Andreas_jti]

Jag som inte dricker vin, inte så ofta iaf, är det verkligen så stor skillnad luftad eller direkt ur flaskan?

Nåt tips på en flaska som verkligen ändrar smak vid luftning som man kan testa?
Antar att om man slår i ett glas som får stå och försluter flaskan så kan man testa på det viset?

Att lufta vinet kan vara bra för att vinet genom kontakt med luften oxideras. Det gör att fler och andra smaker kan komma fram. När det gäller Bag in box är det bra med luftning för att de innehåller mycket sulfiter. Störst skillnad ändå tycker jag luftning gör för viner som är gjorda på druvor som växt på vulkaner. Viner från Etna eller Teide kan lukta starkt svavel om man inte luftar dem. Kan vara svårt att njuta av ett vin som luktar svavel.

 

[AndersMalmgren]

Jag som inte dricker vin, inte så ofta iaf, är det verkligen så stor skillnad luftad eller direkt ur flaskan?

Nåt tips på en flaska som verkligen ändrar smak vid luftning som man kan testa?
Antar att om man slår i ett glas som får stå och försluter flaskan så kan man testa på det viset?

Absolut det kan vara jätteskillnad. Men man får se upp vissa viner kan bli släta av för lång luftning, tex långlagrade viner

 

[nino]

Kommer ni på nåt vin jag kan testa så skriv

 

[Jonobe]

Kommer ni på nåt vin jag kan testa så skriv

Jag är själv inget fan, men vin från piemonto - valfri nebbiolo eller barolo. Annars tänk kraftig tanninrika viner - de bordeaux eller ribera del duero som säljs på systembolaget mår nästan alltid bra av luftning.

 

[AndersMalmgren]

Idag blev det Riesling sekt till maten, passade riktig bra. Älskar Riesling sekt

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[nino]

Jag är själv inget fan, men vin från piemonto - valfri nebbiolo eller barolo. Annars tänk kraftig tanninrika viner - de bordeaux eller ribera del duero som säljs på systembolaget mår nästan alltid bra av luftning.

Kraftiga tanninrika viner är rena grekiskan
Men ska kolla upp.
Köpte en bland låda barolo till en kompis så det har ajg hört talas om iaf

 

[dilemma]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

För att bryta av lite med något som inte vinner på lagring eller luftning (jo, lite)
Tips för kommande grillsäsong, sympatisk amerikansk Zinfandel som gör sig bra till en köttbit från grillen

 

[AndersMalmgren]

[bild]
För att bryta av lite med något som inte vinner på lagring eller luftning (jo, lite)
Tips för kommande grillsäsong, sympatisk amerikansk Zinfandel som gör sig bra till en köttbit från grillen

Alltid haft svårt för zinfandel ondgjorde mig över det tidigare i tråden om mina upplevelser med druvan på vinprovning i Napa valley

Smaken är som baken!

 

[Kane]

Japp, den behöver luft. Minst en timme

Testat nu med en 3 veckors hängmörad T-benare. Riktigt gott med maten (köttet med klassisk Café de Paris smör och smashed potatoes) men någon okänd doft vid upphällningen trots 1 timmes luftning. Men riktigt bra till maten för priset, 5 av 5.

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

 

[AndersMalmgren]

Testat nu med en 3 veckors hängmörad T-benare. Riktigt gott med maten (köttet med klassisk Café de Paris smör och smashed potatoes) men någon okänd doft vid upphällningen trots 1 timmes luftning. Men riktigt bra till maten för priset, 5 av 5. [bild] [bild] [bild]

Den är väldigt stallig så det är stalligheten du doftar tyvärr är det lite variation. Vissa flaskor är knappt stalliga alls, du hade tur

Fin köttbit

 

[raveper]

Idag var det inte bara jag som ville ha vitt. Så det blev.

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Och det gör man ju. Billigt och tillräckligt gott.

 

[AndersMalmgren]

Jag överväger att tjacka en, inte helt säkert, jag köper aldrig så dyra vinflaskor. Men några tior hit eller dit kan väl en upplevelse få vara värd, nu vet jag inte i förväg om det blir någon upplevelse, eller av vilken sort.

Vad för slags mat ska den kombineras med tro?

Har du fått hem dina flaskor än?

 

[Mikael_L]

Tja, jag har inte ens beställt än ...

 

[AndersMalmgren]

Tja, jag har inte ens beställt än ...

Jaha