Pizzaugn av oljefat
Tänkte dela med mig av det lilla projekt som jag drog igång förra veckan - att bygga en vedeldad pizzaugn av ett oljefat. Jag låter bilderna tala:
1. Locket öppnas med sticksåg
2. Enkelt stativ av vanligt tryckt virke.
3. Tunnan på plats, färgen har magiskt försvunnit.
4. Skorsten (alu ventilationsrör) på plats, första proveldning.
5. Det blev visst lite varmt men den står fortfarande upp!
6. Underlag för tegel (lösning #1) på plats - två ugnsplåtar fastskruvade på L-profiler i 3mm stål.
7. Provlagning flatbread med teglet provisoriskt ditlagt. Konstaterar att:
-Plåtarna var för klena, den innersta vek sig.
-Bakytan är för långt ner - temperaturen blir inte hög nog.
8. Lämnat in beställning till lokala plåt- & smidesverkstaden på en ny underlagsplåt som kommer vara styvare för att klara värmen och tyngden från teglet, och bredare för att fästas högre upp i fatet vilket kommer ge högre temperatur (termometern visade 450 grader vid provlagning, så värmen finns - gäller bara att ha den på rätt ställe!)
Återkommer när nya plåten är på plats!
Mvh Johan
1. Locket öppnas med sticksåg
2. Enkelt stativ av vanligt tryckt virke.
3. Tunnan på plats, färgen har magiskt försvunnit.
4. Skorsten (alu ventilationsrör) på plats, första proveldning.
5. Det blev visst lite varmt men den står fortfarande upp!
6. Underlag för tegel (lösning #1) på plats - två ugnsplåtar fastskruvade på L-profiler i 3mm stål.
7. Provlagning flatbread med teglet provisoriskt ditlagt. Konstaterar att:
-Plåtarna var för klena, den innersta vek sig.
-Bakytan är för långt ner - temperaturen blir inte hög nog.
8. Lämnat in beställning till lokala plåt- & smidesverkstaden på en ny underlagsplåt som kommer vara styvare för att klara värmen och tyngden från teglet, och bredare för att fästas högre upp i fatet vilket kommer ge högre temperatur (termometern visade 450 grader vid provlagning, så värmen finns - gäller bara att ha den på rätt ställe!)
Återkommer när nya plåten är på plats!
Mvh Johan
Redigerat:
Allvetare
· Västra götaland
· 8 467 inlägg
Finns en variant där man bygger in oljefat i lera, har du sett den?
Jag vill inte vara pessimistisk, men jag tror du kommer att få svårt att få upp temperaturen när öppningen är såpass stor .. Termometern mäter nog tyvärr mest själva lågorna, och den energin försvinner snabbt ut... När min vedugn är uppvärmd till 450 grader är det inte en chans att man håller handen så nära som du gör på bilden ..
Jag vill inte vara pessimistisk, men jag tror du kommer att få svårt att få upp temperaturen när öppningen är såpass stor .. Termometern mäter nog tyvärr mest själva lågorna, och den energin försvinner snabbt ut... När min vedugn är uppvärmd till 450 grader är det inte en chans att man håller handen så nära som du gör på bilden ..
Relevant fråga! Jag har sparat den bortskurna plåten för att vid behov kunna antingen minska öppningen eller tillverka en lucka som enkelt kan öppnas och stängas vid behov. Andra åtgärder kan ju vara att mura högre upp på väggarna eller i värsta fall hela varvet runt. Hoppas slippa detta och andra allt för tunga lösningar eftersom jag vill ha ugnen hyfsat mobil.Finns en variant där man bygger in oljefat i lera, har du sett den?
Jag vill inte vara pessimistisk, men jag tror du kommer att få svårt att få upp temperaturen när öppningen är såpass stor .. Termometern mäter nog tyvärr mest själva lågorna, och den energin försvinner snabbt ut... När min vedugn är uppvärmd till 450 grader är det inte en chans att man håller handen så nära som du gör på bilden ..
Allvetare
· Västra götaland
· 8 467 inlägg
Bygg en lucka! (kanske tom. två, en du eldar i, och en du "bakar" igenom)D D'oh! skrev:
Ett alternativ för att få bättre "övervärme" kan vara att sätta eldfast sten i taket med, så att du tvingar elden/röken att gå en omväg ... Undvik att mura i tunnan, det kommer spricka innan du hinner säga "pizza napoletana" ...
(Jag har forskat lite i att bygga ugn i tunna, innan jag bestämde mig för att mura en "vanlig" vedugn
, så det är kul att se att någon bara kör!)
Vilken funktion fyller lucka två? Jag känner att elden behöver all luft den kan få, men det kanske går att elda lite lugnare, med mindre tilluft, om mer av värmen stannar kvar i ugnen?Bygg en lucka! (kanske tom. två, en du eldar i, och en du "bakar" igenom)
Ett alternativ för att få bättre "övervärme" kan vara att sätta eldfast sten i taket med, så att du tvingar elden/röken att gå en omväg ... Undvik att mura i tunnan, det kommer spricka innan du hinner säga "pizza napoletana" ...
(Jag har forskat lite i att bygga ugn i tunna, innan jag bestämde mig för att mura en "vanlig" vedugn
Har grubblat en del på risken för sprickor pga olika expansiontakt stål/tegel och du har nog rätt i att det kan bli svårt att få det att hålla ihop. Det står en oöppnad hink eldfast bruk hemma med det kan hända att jag lämnar tillbaka den.
Allvetare
· Västra götaland
· 8 467 inlägg
Helt rätt, du kan styra elden bättre, med nån form av spjäll för lufttillförsel .. Det är ju en av fördelarna med att bygga i en tunna .. I en "vanlig" vedugn så är det nästintill omöjligt att göra det ..D D'oh! skrev:
Designsteg 2.0! Det visade sig vara lite svårt att måtta exakt när plåtbockning och svetsfogar ska med i beräkningen, så teglet passade inte exakt som beräknat. Går förmodligen att lösa med vinkelslip och rätt sorts kapskiva. Men ikväll blir det provpizza!
Hur gick det? Fungerar den bra?
Jag byggde en liknande innan jag gjorde en ny av en pilatesboll och vermikulit, skulle jag göra ytterligare en ugn hade jag däremot återgått till oljefatet tror jag
Vill bara varna lite för termometern då jag hade en liknande från Clas Ohlson placerad ungefär likadant på min ugn. När den blev för varm så exploderade glaset vilket resulterade i glassplitter i ansikte och på kroppen med små skärsår till följd. Är otroligt tacksam att splittret inte hamnade i mina ögon..
Vill bara varna lite för termometern då jag hade en liknande från Clas Ohlson placerad ungefär likadant på min ugn. När den blev för varm så exploderade glaset vilket resulterade i glassplitter i ansikte och på kroppen med små skärsår till följd. Är otroligt tacksam att splittret inte hamnade i mina ögon..
Hur tålig är tunnan? Hur många år kan man räkna med att man har en ugn, 3-5år eller 10år?A adamja skrev:Jag byggde en liknande innan jag gjorde en ny av en pilatesboll och vermikulit, skulle jag göra ytterligare en ugn hade jag däremot återgått till oljefatet tror jag
Vill bara varna lite för termometern då jag hade en liknande från Clas Ohlson placerad ungefär likadant på min ugn. När den blev för varm så exploderade glaset vilket resulterade i glassplitter i ansikte och på kroppen med små skärsår till följd. Är otroligt tacksam att splittret inte hamnade i mina ögon..
Det största hotet är väl rost antar jag, har faktiskt ingen koll på hur lång tid det tar innan det rostat hål på den. Men min gissning är minst 5 år iaf, men säker längre än så.
Om jag skulle bygga en ny av ett oljefat hade jag isolerat den ovanifrån med brandsäker isolering och putsat på det, antar att det inte blir lika stor risk att det rostar hål på tunnan då också.
Om jag skulle bygga en ny av ett oljefat hade jag isolerat den ovanifrån med brandsäker isolering och putsat på det, antar att det inte blir lika stor risk att det rostar hål på tunnan då också.
Så tänker jag också det gäller att skydda mot väder och vind. Min plan är att fylla halva fatet med lättklinker/lecakulor gjuta en yta att lägga sand och eldfast tegel på i mitten av fatet och sedan isolera utvändigt på ovansidan. Frågan jag har är dock om det funkar att putsa utvändigt med tanke på expansion av fatet vid uppvärmning. Eller tänker du att isoleringen tar upp rörelsen utan risk för sprickor i putsen?
Redigerat:
Bra fråga om isoleringen tar upp rörelsen, hade inte tänkt på det och har ingen aning faktisktO Oskar Davidsson skrev:
Jag fyllde fatet med vinflaskor (med kork på) och sand runt om dessa, sedan eldfast tegel ovanpå. Men din lösning lät helt klart intressant.
Allvetare
· Västra götaland
· 8 467 inlägg
Isoleringen lär ta upp rörelsen i metallen... Tror det är en bra idé att köpa bra isolering och putsa utanpå..
