Trädgården är givmild, mycket tomater i år, provar lite nya varianter.
Knölade ner skurna tomater, vitlök, basilikablad, toppade med flingsalt och olivolja, satte på locket löst, in i ugnen på 110 grader tills det började bubbla, stängde av ugnen, lät stå på eftervärme.... Klart, locken gick inte att skruva åt, de blev täta.
Mvh P-A
Efter att vi plockat upp potatisen blev det många som var fulla med skorv, de kokades, mosades med en stamp, i med smör, salt,peppar och ägg, ingen mjölk.
Stekte några pannor med potatisbullar, stektes i smör.
Fryses in, ätes av 12-åringen tillsammans med lingonsylt och stekt sidfläsk från gårdsbutiken....
Plockade lite svamp.
Stekte lite kantareller.
Kantarellpizza med tomater, broccoli, lök, vitlök, toppad med mozzarella.
Pizzadegen:
25g jäst
2,5 dl ljummet vatten
6-7 dl vetemjöl
Baka ut, grädda i 250 grader tills botten inte är mjuk längre.
Kantarellpizzan är riktigt god.
Har idag, återigen, plockat in örtkryddor för att torka. Trots att det inte blev någon plantering i köksträdgården i år, (pga ryggoperation) har jag haft mina 11-12 krukor med örtkryddor utanför köksfönstret. Har fryst persilja och idag har jag salvia i torkollan. Det går utmärkt att torka hela blad (till skillnad från de som menar att man måste hacka dem)
Dragonen har varit lite svårflörtad i år- Basilikan likaså, men trots dåligt väder har den trivts i söderläge, inte så stor och fantastisk som förra året, utan mer för att plocka in och ha på tomatsallader.
En av de nya örtkryddorna är krasse, specialodlat för att ätas. Har haft blommorna som dekoration (och ätbara) på Baba Ganoush och Hummus.
Vi har ofta lite för bra väder, tittade i kalendern, under maj-augusti har vi endast undsluppit vattning 9 dagar av 123 möjliga.Hemmakatten skrev:
Det regnar väldigt lite hos oss, extremt lite nederbörd i år, några grader kallare har det förvisso varit, det är mest nu i september - november som det brukar vara lite blött.
Vi får hoppas på lite bättre väder nästa säsong....
Ha det gott, hoppas att inga fler operationer sätter käppar i hjulet inför nästa odlingssäsong.
Mvh P-A
Tack snälla du för de omtänksamma orden. 
Ryggen gör fortfarande ont, ett års rehab och livslång träning krävs. Jag kämpar med ryggrehab 2 ggr i veckan och vattengympa 1 gång per vecka.
Jordärtsskockor har vi sedan förra året, så de skas tas in om en månad eller två. Under tiden kan vi ta in de gula blommorna som dekoration.Gräslöken har också växt sedan förra året, klippte och frös in i juli. Några havtornbär har vi också och enstaka krusbär.
Ett av de fyra fruktträd som sorkarna åt upp rötterna på i vintras står fortfarande kvar, ett päronträd med gråpäron, oppas vi kan plocka några stycken.
Ryggen gör fortfarande ont, ett års rehab och livslång träning krävs. Jag kämpar med ryggrehab 2 ggr i veckan och vattengympa 1 gång per vecka.Jordärtsskockor har vi sedan förra året, så de skas tas in om en månad eller två. Under tiden kan vi ta in de gula blommorna som dekoration.Gräslöken har också växt sedan förra året, klippte och frös in i juli. Några havtornbär har vi också och enstaka krusbär.
Ett av de fyra fruktträd som sorkarna åt upp rötterna på i vintras står fortfarande kvar, ett päronträd med gråpäron, oppas vi kan plocka några stycken.
Redigerat:
Nu hade jag fler tomater än jag skulle hinna äta innan de blev dåliga. Jag valde ut de fulaste, skar bort där de var spruckna och klyftade dem. Sedan lade jag dem i burkar och värmde i micron till det bubblade ordentligt i burkarna. Sedan fick de stå få varmhållning i 10 minuter i 100º ugnsvärme. Tidigare har jag brukat skålla dem först, men nu tänkte jag rationalisera lite och se om det blir lika bra ändå.
Jordärtskockorna börjar bli klara....
Chips på jordärtskocka är gott...
Skivar skockorna med mandolin, olivolja, salt, in i micron 5 minuter.... Klara att ätas....
Annars i ugnen 250-275 grader tills de är klara, får färg....
Har haft lite fullt upp med skörd, lite smått och plock som gjorts i år:
Torkat örter och bär.
Fyllt på förrådet med torkad svamp och torkade äpplen.
Inlagd svamp, lingonsylt, marmelader, saft, honung samt lite annat smått och gott!
Mvh P-A
Torkat örter och bär.
Fyllt på förrådet med torkad svamp och torkade äpplen.
Inlagd svamp, lingonsylt, marmelader, saft, honung samt lite annat smått och gott!
Mvh P-A
Torkar äpplen med ingefära på.
Gott, nyttigt och lite starkt!
Vi använder äpplen från egna träd, dessa är Aroma, lätt syrliga och inte söta, passar oss bra ihop med ingefärans styrka, den egenodlade ingefäran är inte riktigt klar än.
Mvh P-A
Redigerat:
