Du kör inte kavel utan ”tummar” ut degen i luften typ?
Precis. Någon pizzajonglör är jag inte.
Brukar platta ut den från mitten och utåt.
Sen drar jag den över knogen för att få till det sista.
Men spara ca 1cm längst ut på "cirkeln".
(Väldigt sällan jag får till en perfekt cirkel)
[bild]
Gissa vad det blir för middag imorgon?
Kunde inte köra maskin då barnen somnat.
Så det blev lite degmassage istället.
Och nej @FredrikR, det är inte en veckas middagar
Ser gott ut, tack för tipset på appen. En nyfiken fråga, vad är det för olika jästtyper man kan välja på? Fanns en hel drös.
Ligger pizzan "löst" på spaden eller känner du att degen fastnar?
När jag känner att degen hugger brukar jag blåsa in lite mer mjöl under.
Jo, jag är medveten om att det har med teknik att göra, det var ett första försök med spade. Kan jag kalla det nästan-calzone? Alla försök behöver ju inte vara perfekta.. Nästa gjorde jag med bakplåtspapper och assistans, om än fusk blev den bättre.
Den här gången provade jag med muttis pizzasås, det blev godare än med min egen. Mozzarella avvattnad, det gjorde också skillnad.
Jo, jag är medveten om att det har med teknik att göra, det var ett första försök med spade. Kan jag kalla det nästan-calzone? Alla försök behöver ju inte vara perfekta.. Nästa gjorde jag med bakplåtspapper och assistans, om än fusk blev den bättre.
Den här gången provade jag med muttis pizzasåd, det blev godare än med min egen. Mozzarella avvattnad, det gjorde också skillnad.
Nästa gång ska jag testa med mer mjöl.
Det är också svårt om pizzan är för stor relativt pizzaspaden. Jag tycker jag måste minska storleken en del för att klara av det på den ganska lilla pizzaspaden från Coop. Annars blir de exakt som din... Och viktigt att ingen tomatsås kommer över kanten, då fastnar det direkt!
fgo skrev:
[bild]
Karlia skrev:
